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【单选题】
胎儿神经管畸形，与何种营养素缺乏有关( )。

① 铁
② 钙
③ 叶酸
④ 维生素E
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【单选题】
不属于营养水平指标的是（）

① 估计平均需求量
② 推荐摄入量
③ 适宜摄入量
④ 可耐受的高限摄入水平
⑤ 推荐选择量
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【多选题】
下列关于普通膳食能量与营养素要求说法正确的是

① 蛋白质占总能量的12%-14%
② 脂肪供给量占总能量的20-25%
③ 碳水化合物占总能量的55%-65%
④ 全天膳食中钙的摄入量为1000mg
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【判断题】
植物油是纯能量食物，不包含任何营养素。

① 正确
② 错误
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【判断题】
粗细搭配有利于合理摄取营养素。

① 正确
② 错误
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【单选题】
不参与母儿血红蛋白合成的营养素

① 维生素D
② 叶酸
③ B族维生素
④ 铁
⑤ 维生素B12
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【多选题】
谷物碾磨加工越精细,产品中含量越低的营养素是?

① 碳水化合物
② 膳食纤维
③ 维生素
④ 矿物
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【判断题】
食物在烹调时营养素遭到损失是不可避免的，但如果采取一些保护性措施，则能使菜肴保存更多的营养素。

① 正确
② 错误
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【单选题】
孕妇摄入的营养素中与新生儿先天畸形有关的是( )。

① 叶酸、维生素B6、铁
② 维生素A、碘、钙
③ 维生素C、锌、碘
④ 锌、叶酸、维生素A
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【判断题】
水是营养素营养物质的溶剂，是体内各种生物化学反映的媒介。

① 正确
② 错误
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