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【单选题】
下列不属于产热
营养素
的
为?
①
蛋白质
②
膳食纤维
③
脂肪
④
碳水化合物
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【单选题】
下列不属于产热
营养素
的
为
①
蛋白质
②
膳食纤维
③
脂肪
④
碳水化合物
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【单选题】
有效预防神经管畸形
的
营养素
是
①
叶酸
②
烟酸
③
抗坏血酸
④
视黄醇
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【单选题】
胎儿神经管畸形,与何种
营养素
缺乏有关( )。
①
铁
②
钙
③
叶酸
④
维生
素
E
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【判断题】
肠外
营养
是指无法经胃肠道摄取
营养素
或摄取
营养
物不能满足自身代谢需要
的
患者,通过肠道外途径输注
包括
氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生
素
及矿物质在内
的
营养素
,
提供
能量,纠正或预防
营养
不良,改善
营养
状态,并使胃肠道得到充分休息
的
营养
治疗方法
①
正确
②
错误
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【判断题】
粗细搭配有利于合理摄取
营养素
。
①
正确
②
错误
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【单选题】
食物热效应是指
人体
在摄食过程中,对食物中
营养素
进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗
的
( )。
①
维生
素
②
能量
③
蛋白质
④
脂肪
⑤
碳水化合物
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【单选题】
蔬菜在烹调过程中最易损失
的
营养素
是( )。
①
β-胡萝卜
素
②
维生
素
E
③
维生
素
C
④
钙
⑤
铁
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【单选题】
走马疳
的
形成主要是体内严重缺乏
营养素
()
①
维生
素
C
②
维生
素
D
③
蛋白质
④
钙
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【单选题】
主要存在于动物性食物中
的
营养素
是
①
锌
②
维生
素
C
③
维生
素
B1
④
碳水化合物
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