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【判断题】
碳水化合物具备贮存和提供能量、节约蛋白质作用和抗酮体生成作用等生理功能。

① 正确
② 错误
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【单选题】
碳水化合物是面粉的主要组成部分，占面粉总量的75%以上，主要包括淀粉、可溶性糖和(　)。

① 矿物质
② 维生素
③ 蛋白质
④ 纤维素
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【判断题】
病毒是由一团缠绕的核酸和碳水化合物外壳所包围构成的。

① 正确
② 错误
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【判断题】
碳水化合物主要来源于谷薯类和蔬菜水果等植物性食物。

① 正确
② 错误
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【多选题】
糖尿病饮食治疗不正确的说法是（）

① A身体消瘦的糖尿病患者可不必饮食治疗
② B病情轻者可不需饮食治疗
③ C所有糖尿病患者都应该坚持健康的饮食计划
④ D肥胖的患者可以通过“饥饿”来降低血糖
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【单选题】
糖尿病饮食治疗下列哪种是正确的（）

① 病情轻可以不用饮食治疗
② 有并发症者不用饮食治疗
③ 用药治疗时，可不用饮食治疗
④ 肥胖者宜给高热量饮食治疗
⑤ 不论病情轻重都需饮食治疗
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【单选题】
需求的价格弹性是（　）变化的百分比和价格变化的百分比的比值。

① 需求量
② 供给量
③ 装卸量
④ 运输量
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【判断题】
碳水化合物是面粉的主要组成部分，占面粉总量的75%以上，其中包括可溶性糖和淀粉及纤维素。

① 正确
② 错误
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【单选题】
关于糖尿病的饮食治疗错误的是（）

① 适量的摄入蛋白质
② 适当摄入膳食纤维
③ 增加矿物质的摄入
④ 增加维生素的摄入
⑤ 增加糖制品的摄入
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【判断题】
蛋白质、脂肪和碳水化合物称非产能营养素，无机盐、维生素和水又称产能营养素。

① 正确
② 错误
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