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【单选题】
下列不属于产热
营养素
的
为?
①
蛋白质
②
膳食纤维
③
脂肪
④
碳水化合物
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【单选题】
下列不属于产热
营养素
的
为
①
蛋白质
②
膳食纤维
③
脂肪
④
碳水化合物
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【单选题】
有效预防神经管畸形
的
营养素
是
①
叶酸
②
烟酸
③
抗坏血酸
④
视黄醇
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【单选题】
胎儿神经管畸形,与何种
营养素
缺乏有关( )。
①
铁
②
钙
③
叶酸
④
维生
素
E
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【单选题】
公式“储留N / 食物N×100”在
营养
学
中
主要用于评价下列哪种
营养素
的
营养
价值
①
蛋白质
②
脂肪
③
碳水化合物
④
维生
素
A
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【判断题】
粗细搭配有利于合理摄取
营养素
。
①
正确
②
错误
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【单选题】
既不参与机体组成又不提供能量
的
营养素
是( )。
①
蛋白质
②
矿物质
③
碳水化合物
④
维生
素
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【单选题】
蔬菜在烹调过程中最易损失
的
营养素
是( )。
①
β-胡萝卜
素
②
维生
素
E
③
维生
素
C
④
钙
⑤
铁
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【单选题】
中国
营养
学会2000年制定
的
膳食
营养素
参考摄入量(DRIs)不包括
①
平均需要量(EAR)
②
推荐
的
营养素
供给量(RDA)
③
推荐摄入量(RNI)
④
适宜摄入量(AI)
⑤
可耐受最高摄入量(UL)
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【单选题】
走马疳
的
形成主要是体内严重缺乏
营养素
()
①
维生
素
C
②
维生
素
D
③
蛋白质
④
钙
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