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【判断题】
对于健康成年人，每天蛋白质的摄入中优质蛋白质的摄入应占蛋白质摄入总量的1/2以上。

① 正确
② 错误
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【单选题】
盐析法沉淀蛋白质的原理是

① 中和蛋白质所带电荷，破坏蛋白质分子表面的水化膜
② 与蛋白质结合成不溶性蛋白盐
③ 降低蛋白质溶液的介电常数
④ 改变蛋白质溶液的等电点
⑤ 使蛋白质溶液的pH=pI
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【单选题】
血红蛋白的氧容量主要取决于

① Pco2
② 2,3-DPG的浓度
③ pH
④ Po2
⑤ Hb浓度
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【单选题】
血红蛋白的氧含量主要取决于

① Pco2
② 2,3-DPG的浓度
③ pH
④ Po2
⑤ Hb浓度
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【单选题】
血红蛋白的氧容量主要取决于

① Pco2
② 2,3-DPG的浓度
③ pH
④ Po2
⑤ Hb浓度
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【单选题】
股票的内在价值主要取决于（）。

① 发行公司的财务状况
② 股票市场的供应状况
③ 股票市场的需求状况
④ 以上都有
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【单选题】
商标权的价值取决于

① 取得成本
② 商标所能带来的收益
③ 新颖性和创造性
④ 设计和宣传费用
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【单选题】
( )蛋白是天然食物中最理想的蛋白质，在评价食物蛋白质时，往往将其作为参考蛋白。

① 牛奶
② 鸡蛋
③ 瘦猪肉
④ 鱼肉
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【单选题】
天然食物中蛋白质生物学价值最高的是

① 瘦肉
② 鸡蛋
③ 牛乳
④ 鱼
⑤ 大豆制品
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【单选题】
天然食物中蛋白质生物学价值最高的是（）。

① 鸡蛋
② 肥猪肉
③ 大米
④ 面
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