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【单选题】【消耗次数：1】

天然食物中蛋白质生物学价值最高的是（）。

① 鸡蛋

② 肥猪肉

③ 大米

④ 面

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【单选题】天然食物中蛋白质生物学价值最高的是

① 瘦肉

② 鸡蛋

③ 牛乳

④ 鱼

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① 牛肉

② 牛奶

③ 鸡蛋

④ 黄豆

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① 玉米

② 黄豆

③ 大米

④ 鸡蛋

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① 大豆蛋白质

② 鸡蛋蛋白质

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⑤ 肉类蛋白质

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① PER

② NPU

③ NPR

④ BV

⑤ NBI

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① 牛奶

② 鸡蛋

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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① A都没有蛋白质

② B一样

③ C低

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① 肉类

② 奶类

③ 水果

④ 大豆

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【判断题】在薄层板的同一位置重复点样时，须注意不要破坏薄层，但可以形成空心圈。

① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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② 升华法

③ 光谱法

④ 色谱法

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② 涂布器

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① 挥发油

② 挥发油成分

③ 不挥发性成分可分解或制成挥发性衍生物

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⑤ 不挥发性成分不可分解或不能制成衍生物

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① 性状鉴别

② 显微鉴

③ 理化鉴别

④ 杂质鉴别

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① 口服液

② 片剂

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【单选题】手工制备薄层板时，除另有规定外，一般将一份吸附剂和几份水在研钵中向同一方向研磨混合。

① 1

② 2

③ 3

④ 4

⑤ 5

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