【单选题】
各类食物的血糖生成指数一般是粗粮的（ ）细粮，复合碳水化合物（ ）精制糖
【单选题】
( )餐次安排少食多餐，每隔2～3小时进餐一次，每天5～6次，全天主食量不超过300克。
【单选题】
对脂肪和蛋白质的消化作用最强的消化液是：
【单选题】
在下列食品中蛋白质消化率最高的是( )。
【单选题】
膳食中的碳水化合物多数来源于植物性食物中的谷类和( )植物。
【判断题】
碳水化合物供应不足，人体会产生疲劳感，过剩时形成肥胖，并可能导致皮肤疾病。
【判断题】
一般来说,动物性食品中的蛋白质消化率高于植物蛋白质。
【判断题】
病毒是由一团缠绕的核酸和碳水化合物外壳所包围构成的。
【判断题】
从大米和大豆的蛋白质含量和种类来看，大豆和大米为蛋白质互补食品。
【判断题】
秕壳类饲料较秸秆类饲料易消化，且蛋白质含量较秸秆类高。
