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【单选题】
全胃肠营养液中必需氨基酸和非必需氨基酸的含量是（）

① 1:1
② 1:2
③ 2:1
④ 1:3
⑤ 3:1
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【简答题】
蛋白质合成是在细胞器[填空(1)]上进行的。

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【多选题】
以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有()

① 肉类
② 谷类
③ 豆类
④ 蔬菜类
⑤ 蛋类
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【单选题】
下列氨基酸中不属于必需氢基酸的是（　）。

① 苯丙氨酸
② 苏氨酸
③ 谷氨酸
④ 蛋氨酸
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【单选题】
芳香族氨基酸是

① 酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸
② 半胱氨酸、胱氨酸和蛋氨酸
③ 缬氨酸、亮氨酸和异亮氨酸
④ 精氨酸、赖氨酸和组氨酸
⑤ 谷氨酸和天冬氨酸
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【单选题】
盐析法沉淀蛋白质的原理是

① 中和蛋白质所带电荷，破坏蛋白质分子表面的水化膜
② 与蛋白质结合成不溶性蛋白盐
③ 降低蛋白质溶液的介电常数
④ 改变蛋白质溶液的等电点
⑤ 使蛋白质溶液的pH=pI
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【单选题】
蛋白质的基本结构单位是

① 核苷酸
② 核苷
③ 肽单元
④ 氨基酸
⑤ 肽链
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【多选题】
蛋白质饲料主要包括（）

① A动物性蛋白质
② B植物性蛋白质饲料
③ C非蛋白质含氮饲料类
④ D单细胞蛋白质饲料
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【单选题】
人体内氨基酸脱氨基的主要方式是

① 联合脱氨
② 氧化脱氨
③ 还原脱氨
④ 转氨
⑤ 嘌呤核苷酸循环脱氨
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【单选题】
维生素C可促进哪种蛋白质在体内的合成?

① 肌纤维蛋白
② 糖蛋白
③ 粘蛋白
④ 胶原蛋白
⑤ 肌红蛋白
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