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【单选题】
胎儿神经管畸形,与何种
营养素
缺乏有关( )。
①
铁
②
钙
③
叶酸
④
维生
素
E
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【多选题】
下列关于普通膳食能量与
营养素
要求说法正确
的
是
①
蛋白质占总能量
的
12%-14%
②
脂肪供给量占总能量
的
20-25%
③
碳水化合物占总能量
的
55%-65%
④
全天膳食中钙
的
摄入量为1000mg
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【判断题】
植物油
是
纯能量食物,不包含任何
营养素
。
①
正确
②
错误
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【判断题】
粗细搭配有利于合理摄取
营养素
。
①
正确
②
错误
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【单选题】
不参与母儿血红蛋白合成
的
营养素
①
维生
素
D
②
叶酸
③
B族维生
素
④
铁
⑤
维生
素
B12
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【多选题】
谷物碾磨加工越精细,产品中含量越低
的
营养素
是
?
①
碳水化合物
②
膳食纤维
③
维生
素
④
矿物
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【判断题】
食物在烹调时
营养素
遭到损失
是
不可避免
的
,但如果采取一些保护性措施,则能使菜肴保存更多
的
营养素
。
①
正确
②
错误
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【单选题】
被称为人
事管理之父
的
是
( )
①
亚当·斯密
②
泰罗
③
罗伯特·欧文
④
亨利·法约尔
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【单选题】
孕妇摄入
的
营养素
中与新生儿先天畸形有关
的
是
( )。
①
叶酸、维生
素
B6、铁
②
维生
素
A、碘、钙
③
维生
素
C、锌、碘
④
锌、叶酸、维生
素
A
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【判断题】
水
是
营养素
营养
物质
的
溶剂,
是
体内各种生物化学反映
的
媒介。
①
正确
②
错误
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