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【单选题】
胎儿神经管畸形,与何种营养素缺乏有关( )。

叶酸
维生E
【多选题】
下列关于普通膳食能量与营养素要求说法正确

蛋白质占总能量12%-14%
脂肪供给量占总能量20-25%
碳水化合物占总能量55%-65%
全天膳食中钙摄入量为1000mg
【判断题】
植物油纯能量食物,不包含任何营养素

正确
错误
【判断题】
粗细搭配有利于合理摄取营养素

正确
错误
【单选题】
不参与母儿血红蛋白合成营养素

维生D
叶酸
B族维生
维生B12
【多选题】
谷物碾磨加工越精细,产品中含量越低营养素?

碳水化合物
膳食纤维
维生
矿物
【判断题】
食物在烹调时营养素遭到损失不可避免,但如果采取一些保护性措施,则能使菜肴保存更多营养素

正确
错误
【单选题】
被称为人事管理之父( )

亚当·斯密
泰罗
罗伯特·欧文
亨利·法约尔
【单选题】
孕妇摄入营养素中与新生儿先天畸形有关( )。

叶酸、维生B6、铁
维生A、碘、钙
维生C、锌、碘
锌、叶酸、维生A
【判断题】
营养素营养物质溶剂,体内各种生物化学反映媒介。

正确
错误