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【单选题】
下列氨基酸代谢转变为牛磺酸的是

① 甲硫氨酸
② 半胱氨酸
③ 谷氨酸
④ 甘氨酸
⑤ 天冬氨酸
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【单选题】
生物学价值的高低主要取决于必需氨基酸的

① 质量和比例
② 组成和质量
③ 含量和比例
④ 含量和质量
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【单选题】
谷类食物中最易缺乏的必需氨基酸为

① 赖氨酸
② 谷氨酸
③ 酪氨酸
④ 丙氨酸
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【单选题】
下列氨基酸中不属于EAA的为

① 胱氨酸
② 蛋氨酸
③ 苯丙氨酸
④ 赖氨酸
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【单选题】
氨基酸能否充分利用于蛋白质合成，取决于（ ）。

① 热卡是否足够
② 氨基酸的补充是否足够
③ 是否同时补充葡萄糖
④ 人体内是否需要蛋白质
⑤ 合理的热卡/氮比值
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【判断题】
酪氨酸和苏氨酸都是条件必需氨基酸。

① 正确
② 错误
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【单选题】
糖类、脂类、氨基酸氧化分解时，进入三羧酸循环的主要物质是（）

① 丙酮酸
② α-磷酸甘油
③ 乙酰CoA
④ 草酰乙酸
⑤ α-酮戊二酸
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【单选题】
谷类蛋白质的第一限制氨基酸是

① 蛋氨酸
② 苏氨酸
③ 色氨酸
④ 亮氨酸
⑤ 赖氨酸
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【判断题】
氨基酸是构成蛋白质的基本单位。

① 正确
② 错误
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【单选题】
螺内酯与下列哪种氨基酸合用可导致高钾血症（ ）。

① 苯丙氨酸
② 精氨酸
③ 赖氨酸
④ 色氨酸
⑤ 缬氨酸
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