【判断题】
必需脂肪酸的摄入量,一般认为应不少于总能量的3%。
【单选题】
高级脂肪酸甘油酯在碱性条件下水解,是( )反应。
【判断题】
鱼、禽、蛋和瘦肉,蛋白质含量丰富,脂肪含量较多,能量高,含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇,摄入无需限量。( )
【判断题】
植物油脂中必须脂肪酸的含量比较高,故其营养价值比动物脂肪高。
【单选题】
脂肪酸合成过程中的还原反应中,需要哪种辅助因子。
【单选题】
1分子10碳饱和脂肪酸经β-氧化循环过程分解为5分子乙酰CoA,此时可净生成多少分子ATP
【单选题】
1分子10碳饱和脂肪酸经β-氧化循环过程分解为5分子乙酰CoA,此时可净生成多少分子ATP
【判断题】
花生油中含不饱和脂肪酸80%,其中亚麻酸含量为26%,还含有维生素E,B族维生素及微量元素锌、硒等。熔点在0-3℃。
【单选题】
在脂肪酸合成中,将乙酰CoA从线粒体内转移到细胞质中的化合物是
【单选题】
具有2n个碳原子的饱和脂肪酸在体内完全氧化成CO2和H2O,净生成多少个ATP