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【单选题】
下列氨基酸代谢转变为牛磺酸的是

① 甲硫氨酸
② 半胱氨酸
③ 谷氨酸
④ 甘氨酸
⑤ 天冬氨酸
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【单选题】
生物学价值的高低主要取决于必需氨基酸的

① 质量和比例
② 组成和质量
③ 含量和比例
④ 含量和质量
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【单选题】
谷类食物中最易缺乏的必需氨基酸为

① 赖氨酸
② 谷氨酸
③ 酪氨酸
④ 丙氨酸
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【判断题】
酪氨酸和苏氨酸都是条件必需氨基酸。

① 正确
② 错误
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【单选题】
外周输注时氨基酸浓度不宜超过（）

① 30-40滴/min
② 50-60滴/min
③ 60-70滴/min
④ 70-80滴/min
⑤ 80-90滴/min
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【单选题】
糖类、脂类、氨基酸氧化分解时，进入三羧酸循环的主要物质是（）

① 丙酮酸
② α-磷酸甘油
③ 乙酰CoA
④ 草酰乙酸
⑤ α-酮戊二酸
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【单选题】
谷类蛋白质的第一限制氨基酸是

① 蛋氨酸
② 苏氨酸
③ 色氨酸
④ 亮氨酸
⑤ 赖氨酸
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【判断题】
氨基酸是构成蛋白质的基本单位。

① 正确
② 错误
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【单选题】
人体内需要而自身不能合成必须由食物供给的氨基酸称为

① 普通氨基酸
② 特殊氨基酸
③ 必需氨基酸
④ 一般氨基酸
⑤ 合成氨基酸
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【单选题】
组成人体蛋白质的氨基酸有二十余种。其中有8种不能在体内合成，必须由( )供给，称为必需氨基酸。

① 水
② 空气和阳光
③ 膳食纤维
④ 食物
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