【单选题】
抑制脂肪酸氧化和增加葡萄糖代谢，提高氧的利用率，有利于缓解心绞痛的药物是（）。
【单选题】
高级脂肪酸甘油酯在碱性条件下水解，是（ ）反应。
【单选题】
按碳链长短分类，中链脂肪酸是指含碳( )。
【判断题】
不饱和脂肪酸含双键，化学性质不稳定，容易与其他物质发生变化，也容易被氧化。
【判断题】
植物油脂中必须脂肪酸的含量比较高，故其营养价值比动物脂肪高。
【单选题】
脂肪酸合成过程中的还原反应中，需要哪种辅助因子。
【单选题】
在人体内氧化产生360kcal能量所需要的脂肪是( )。
【单选题】
在脂肪酸的合成中，每次碳链的延长都需要什么直接参加？
