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【单选题】
鱼类蛋白质含量一般为( )。

5%
10%~15%
15%~22%
25%~35%
【判断题】
氨基酸模式是指蛋白质各种必需氨基酸含量

正确
错误
【单选题】
下列哪个蛋白质是结合蛋白质( )。

蛋白
蛋白
蛋白
蛋白
【单选题】
下列关于食物嘌呤含量不正确

食物嘌呤含量>150mg/100g时为高嘌呤食物
食物嘌呤含量100mg/100g时为高嘌呤食物
奶类属于低嘌呤食物
【单选题】
蛋白含量最多物质是( ?)

A、氨基酸
B、尿酸
C、肌酸
D、尿素
【判断题】
对于健康成年人,每天蛋白质摄入优质蛋白质摄入应占蛋白质摄入总量1/2以上。

正确
错误
【单选题】
下列食物蛋白质必需氨基酸总量最高且氨基酸比值最合理

牛肉
大豆
牛奶
全鸡蛋
【单选题】
碳水化合物、脂肪、蛋白质食物热效应约消耗其本身产生能量( )。

4%、6%、30%
6%、4%、30%
6%、30%、4%
4%、30%、6%
10%、6%、30%
【判断题】
优质蛋白质就是动物蛋白质

正确
错误
【判断题】
大米蛋白质是优质蛋白质

正确
错误