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【判断题】
工艺(过程)布置生产系统具有柔性。

正确
错误
【判断题】
烹调法是烹制工艺个别方法。

正确
错误
【判断题】
我国餐饮行业主要是由面点工艺学和烹调工艺学构成其行业主要骨架。

正确
错误
【单选题】
19、破、装、运、支、处全部实现机械化采煤工艺,称为( )。

综合机械化采煤工艺
普采工艺方式
炮采工艺方式
【单选题】
45.水丸制备工艺流程为

原料准备、起模、泛制成型、盖面、干燥、选丸、包衣、打光
原料准备、起模、泛制成型、盖面、选丸、干燥、包衣、打光
原料准备、起模、泛制成型、干燥、盖面、选丸、包衣、打光
原料准备、起模、泛制成型、干燥、选丸、盖面、包衣、打光
原料准备、起模、泛制成型、干燥、包衣、选丸、盖面、打光
【单选题】
砖砌体施工工艺过程正确是()。

找平、放线、摆砖样、盘角、立皮数杆、砌筑、勾缝、清理、楼层标高控制、楼层轴线标引等
找平、放线、摆砖样、立皮数杆、盘角、砌筑、清理、勾缝、楼层轴线标引、楼层标高控制等
找平、放线、摆砖样、立皮数杆、盘角、砌筑、勾缝、清理、楼层轴线标引、楼层标高控制等
找平、放线、立皮数杆、摆砖样、盘角、挂线、砌筑、勾缝、清理、楼层标高控制、楼层轴线标引等
【单选题】
工艺管道及仪表工艺流程图中,某仪表工位号是TC-100,那么该表功能是( )。

温度调节器
温度变送器
温度记录仪
温度指示仪
【简答题】
菜肴工艺流程分为哪几个阶段?

【单选题】
国家对严重危及生产安全工艺、设备实行( )。

改进制度
淘汰制度
翻新制度
统一调换
【简答题】
工艺管道及仪表流程图读图要求?