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【判断题】
缺钾常常导致植物根系生长停滞，活力差，易发生根腐病

① 正确
② 错误
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【单选题】
烹调加热时，食用油脂及（）最易发生氧化作用。

① 糖
② 维生素
③ 蛋白质
④ 矿物质
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【单选题】
肝硬化患者容易发生凝血障碍，主要是由于（）

① 血小板减少；
② 缺乏Ca<sup>2+</sup>；
③ 缺乏维生素K；
④ 某些凝血因子不足；
⑤ 缺乏维生素B<sub>12</sub>
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【单选题】
对发生溃烂而感染的冻疮患者，宜选用的药物是（ ）。

① 高锰酸钾洗液
② 氧化锌软膏
③ 肝素
④ 氯苯那敏
⑤ 维生素E
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【单选题】
使用固体催化剂时一定要防止其中毒，若中毒后其活性可以重新恢复的中毒是（ ）。

① 钝化
② 永久中毒
③ 碳沉积
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【单选题】
食品加工、烹调过程中亚硝酸盐引起的食物中毒主要发生在（）

① A、烟熏和烘烤食品
② B、炸糊了的薯条
③ C、发霉的米饭
④ D、腌制食品
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【单选题】
根据缺氧的严重程度不同可分为轻度中毒、中度中毒和重度中毒。（ ）

① 对
② 错
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【单选题】
剪力螺栓在破坏时，若栓杆细而连接板较厚时易发生（）破坏。

① 栓杆受剪破坏
② 构件挤压破坏
③ 栓杆受弯破坏
④ 构件冲剪破坏
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【单选题】
对于有爆炸危险的可燃物，当可燃物的（ ），则越易发生爆炸。

① 爆炸下限越高
② 爆炸极限范围越宽
③ 爆炸上限越低?
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【单选题】
常见的食物中毒是( )。

① 毒蕈中毒
② 化学性食物中毒
③ 植物性食物中毒
④ 细菌性食物中毒
⑤ 霉菌毒素性中毒
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