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【单选题】
食物中蛋白质含量等于食物中含氮乘以

8.25
7.25
6.25
5.25
【单选题】
已知某50g生物样品中含氮4g,其蛋白质含量

12.5g%
25g%
50g%
100g%
200g%
【单选题】
由于蛋白质互补作用,玉米蛋白质生理价值是60%,小麦蛋白质生理价值是67%,黄豆蛋白质生理价值是65%,而它们综合在一起生理价值是( )。

73%
74%
80%
89%
【单选题】
羊肉中蛋白质含量与猪肉相比()

A都没有蛋白质
B一样
C低
D高
【单选题】
市场处于不完全竞争状态下产品供给量和价格,与最优供给条件下供给量和价格关系是 -special-character:line-break

供给量偏高,价格偏高
供给量偏高,价格偏低
供给量偏低,价格偏高
供给量偏低,价格偏低
【单选题】
蛋白质通过()转化为多肽

胰、肠麦芽糖酶
肠肽酶
胃、胰蛋白
唾液、胰、肠淀粉酶
胰、肠脂肪酶
【判断题】
适当增加动物蛋白质摄入,减少植物蛋白质摄入,有利于脑卒中康复

正确
错误
【单选题】
大豆蛋白质含量是 

20-30%
30-40%
40-50%
50-60%
【单选题】
指导蛋白质合成

DNA;
hnRNA;
mRNA;
rRNA;
tRNA
【多选题】
蛋白质食物来源有

蛋和奶
大豆