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【判断题】
水是营养素营养物质的溶剂，是体内各种生物化学反映的媒介。

① 正确
② 错误
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【单选题】
食物热效应是指人体在摄食过程中，对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗的( )。

① 维生素
② 能量
③ 蛋白质
④ 脂肪
⑤ 碳水化合物
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【单选题】
当机体营养不良及长期缺乏某些营养素时，不会出现的症状是（ ）

① 夜盲症
② 干眼病
③ 糖尿病
④ 佝偻病
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【单选题】
皮肤干燥易患夜盲症、干眼症等疾病，体内一般缺乏的营养素是（）

① 维生素D
② 维生素A
③ 维生素C
④ 维生素B1
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【单选题】
能预防和治疗人体坏血病的维生素是( )。

① 维生素D
② 维生素A
③ 维生素E
④ 维生素C
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【单选题】
走马疳的形成主要是体内严重缺乏营养素（）

① 维生素C
② 维生素D
③ 蛋白质
④ 钙
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【单选题】
水是人体不可缺少的营养素，乳母对水的需求量较大，乳母供给婴儿乳汁约为820ml/d,而乳汁含水量达87%，故每天需要额外增加（），以供给温开水为宜有利于吸收

① 1000ml
② 1200ml
③ 1500ml
④ 1800ml
⑤ 2000ml
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【单选题】
下列营养素中可以可以作为抗氧化物的是：

① 虾红素
② 益生菌
③ 膳食纤维
④ 螺旋藻
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【单选题】
除下列哪项外，均为食物中的主要的宏量营养素（）

① 蛋白质
② 脂肪
③ 碳水化合物
④ 维生素
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【判断题】
人的心理活动是人体大脑的生理机能，是对主观现实的主观反应。

① 正确
② 错误
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