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【单选题】
下述不属于水溶性维生素( )。

叶酸
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【单选题】
维生素D富含于?

动物肌肉
柑橘、猕猴桃
未过分加工精细粮谷类
鱼、蛋黄
豆制品、奶类
【单选题】
维生素C富含于?

动物肝脏
柑橘、猕猴桃
未过分加工精细粮谷类
鱼、蛋黄豆制品、奶类
【单选题】
鱼油和鱼肝油不含维生素为?

维生素E
维生素D
维生素A
维生素C
【单选题】
下列哪一种维生素缺乏会导致夜盲症?

维生素A
维生素C
维生素D
维生素B
【单选题】
食物在烹饪加工时,最易损失维生素()

维生素D
维生素B1
维生素C
维生素B2
【判断题】
维生素D几乎不能通过乳腺,但维生素A可以乳腺进入乳汁。

正确
错误
【单选题】
人体维生素D主要来源于( )

猪肝中维生素D
乳类中维生素D
蛋黄中维生素D
皮肤中7-脱氢胆固醇
【单选题】
维生素E鉴别实验叙述正确

硝酸反应中维生素E水解生成α-生育酚显橙红色
硝酸反应中维生素E水解后,又被氧化为生育酚而显橙红色
维生素E0.01%无水乙醇溶液无紫外吸收?
FeCl3-联吡啶反应中,Fe3+与联吡啶生成红色配离子
FeCl3-联吡啶反应中,Fe2+与联吡啶生成红色配离子
【单选题】
维生素A缺乏可引起?

腹泻
毕脱氏斑
脂溢性皮炎
脚气病
佝偻病