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【判断题】
要素制剂是一种营养素齐全、不需要消化或稍加消化即可吸收的少渣营养剂

① 正确
② 错误
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【单选题】
食用( )烹调方法制作的食物可以促进乳母乳汁的分泌。

① 煎、炸
② 炖、煮
③ 烤、熏
④ 以上都不是
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【判断题】
根据供给方式，肠内营养分为口服营养和管饲营养

① 正确
② 错误
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【多选题】
谷物碾磨加工越精细,产品中含量越低的营养素是?

① 碳水化合物
② 膳食纤维
③ 维生素
④ 矿物
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【单选题】
下列哪种营养素缺乏会引起巨幼红细胞贫血()

① 锌
② 铁
③ 叶酸
④ 尼克酸
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【单选题】
营养素包括糖类、______、_______、水______和无机盐六大类。（）

① 脂肪 蛋白质 淀粉
② 脂类 蛋白质 维生素
③ 蛋白质 维生素 淀粉
④ 脂肪 淀粉 维生素
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【单选题】
参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素是?

① 铁
② 锌
③ 硒
④ 硫胺素
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【单选题】
下面不被称为人体三大产热营养素的是( )。

① 蛋白质
② 碳水化合物
③ 脂类
④ 膳食纤维
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【单选题】
下列有利于血红蛋白合成的营养素是

① 红血球
② 血豆腐
③ 铁
④ 钙
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【判断题】
只具有调节生理功能作用的营养素是无机盐。

① 正确
② 错误
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