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【单选题】
富含嘌呤的食物是（）。

① 鸡蛋
② 动物内脏
③ 牛奶
④ 黄瓜
⑤ 米饭
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【单选题】
高嘌呤的食物是：

① 蛋类
② 面包
③ 各种肉类
④ 内脏
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【单选题】
脂肪的食物来源是

① 各种植物油脂和动物性脂肪
② 蛋黄
③ 新鲜蔬菜
④ 水果
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【多选题】
含锌丰富的食物包括

① 海贝壳类
② 生蚝
③ 蛋黄
④ 胡萝卜
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【单选题】
富含钙的食物是（）

① 虾皮
② 猪肝
③ 胡萝卜
④ 西红柿
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【单选题】
谷类食物主要缺少( )。

① 组氨酸
② 蛋氨酸
③ 赖氨酸
④ 苏氨酸
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【多选题】
食物的性味有（）

① A热性
② B温性
③ C凉性
④ D寒性
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【单选题】
富含钙的食物是（）。

① 虾皮
② 西红柿
③ 胡萝卜
④ 猪肝
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【单选题】
以下城市不属于我国著名的七大古都的是（ ）

① 洛阳
② 安阳
③ 沈阳
④ 西安
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【单选题】
食物中蛋白质含量测定一般使用( )，测定食物中的氮含量。

① 称量法
② 微量凯氏定氮法
③ 灰化法
④ 系数计算法
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