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【单选题】
50g食物蛋白质中含氮量约( )。

① 6g
② 8g
③ 16g
④ 36g
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【多选题】
碳水化合物的食物来源

① 鱼肉
② 谷物
③ 蔗糖
④ 坚果和水果
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【单选题】
皂甙是一类具有苦味的化合物，在（??）中含量特别丰富

① 谷类
② 豆类
③ 肉类
④ 蔬菜
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【单选题】
多硝基化合物，一般具有（ ），使用时要注意安全。

① 有毒
② 易水解
③ 易爆炸
④ 易挥发
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【单选题】
枝条中的含氮量过高影响生根数目，低氮可以增加生根数，但是缺氮就会抑制生根

① 正确
② 错误
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【判断题】
随含碳量提高，碳素结构钢的强度、塑性均提高。

① 正确
② 错误
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【单选题】
木脂素是一类由（）分子苯丙素衍生物聚合而成的化合物

① 2
② 3
③ 4
④ 5
⑤ 多个
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【多选题】
Emerson反应呈阳性的化合物是

① 6，7-二羟基香豆素
② 5，7-二羟基香豆素
③ 7，8 -二羟基香豆素
④ 3,6 –二羟基香豆素
⑤ 6-羟基香豆素
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【单选题】
下列化合物中，酸性最强的是

① 甲酸
② 乙酸
③ 乙酸甲酯
④ 乙酸乙酯
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【单选题】
下列优化先导化合物的途径是

① 来自天然产物中
② 组合化学
③ 生物电子等排
④ 随机筛选
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