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【单选题】
脂肪的食物来源是

① 各种植物油脂和动物性脂肪
② 蛋黄
③ 新鲜蔬菜
④ 水果
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【单选题】
富含钙的食物是（）

① 虾皮
② 猪肝
③ 胡萝卜
④ 西红柿
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【单选题】
富含钙的食物是（）。

① 虾皮
② 西红柿
③ 胡萝卜
④ 猪肝
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【多选题】
食物中毒的预防，下列哪项是正确的（ ）。

① 加强食品卫生、饮食卫生，做好食品验收
② 生熟食品分开存放和加工
③ 不吃腐烂变质食物，不吃剩饭菜
④ 外购食物要加热再吃
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【单选题】
吃西餐的时候，刀叉应当怎么拿？（）

① 左叉右刀
② 右叉左刀
③ 根据个人的喜好
④ 只用叉不用刀或只用刀不用叉
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【单选题】
下关于周围静脉营养，叙述错误的是

① 疗程一般在15天以内
② 穿刺必须在手术室进行
③ 所用营养液的渗透压应小于900mOsm/L
④ 相对中心静脉营养，周围静脉营养含有较少的能量和营养素
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【单选题】
吃粽子、赛龙舟是中国传统节日中的（）

① 清明节
② 端午节
③ 中秋节
④ 元宵节
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【单选题】
“营养”一词中“养”的意思是:

① 养生
② 有益
③ 食物
④ 谋求
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【单选题】
下列不属于肠外营养制剂营养液组成成分的是

① 葡萄糖溶液
② 氨基酸溶液
③ 蔗糖溶液
④ 脂肪乳剂
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【多选题】
以下属于食物中毒的是

① 黄曲霉毒素中毒
② 伤寒、痢疾等食源性肠道疾病
③ 肉毒毒素中毒
④ 致病性大肠杆菌食物中毒
⑤ 沙门氏菌食物中毒
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