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【单选题】
维生素C含量最少是( )。

柑、橘、橙、柚
辣椒、韭菜
猕猴桃
苹果、梨
【单选题】
维生素A最佳食物来源是( )。

动物肝脏
蔬菜
水果
大豆制品
【单选题】
与人正常视觉有密切关系维生素是(  )

维生素
维生素B1
维生素
维生素
【单选题】
下述不属于水溶性维生素是( )。

叶酸
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【单选题】
衡量机体维生素A缺乏早期诊断指标是?

血浆维生素A含量下降
视觉暗适应功能降低
血浆视黄醇结合蛋白含量下降
负荷尿试验维生素A含量下降
以上都不是
【单选题】
食物在烹饪加工时,最易损失维生素是()

维生素D
维生素B1
维生素C
维生素B2
【判断题】
维生素A存在于动物性食品中,而某些植物性食品中含维生素A。

正确
错误
【单选题】
当血浆维生素A水平在正常范围时,说明?

状况良好不能肯定
有可能为亚临床状态
肝脏有充足维生素A储存
肝脏维生素A储存量减少
视黄醇结合蛋白含量偏低
【单选题】
以下是维生素A良好食物来源

谷类
绿叶蔬菜
动物肝脏
鱼卵
【单选题】
体内缺乏维生素E会导致( )。

夜盲症
佝偻病
不孕症
脚气病
口腔炎