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【单选题】
原料药发生挥发的原因是（ ）。

① 逐渐吸收潮湿空气中的水分
② 药物分子在湿度过低的干燥空气中结晶水失去导致
③ 光照时间过长导致
④ 药物液态变成气态
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【单选题】
糖原合成时需要的是

① ATP
② UTP
③ 二者都需要
④ 二者都不需要
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【单选题】
尿素合成的主要器官是

① A．脑
② B．肝
③ C．肾
④ D．肌肉
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【单选题】
肽链的合成机器是

① DNA；
② mRNA；
③ rRNA；
④ 核糖体；
⑤ 小亚基
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【单选题】
RNA合成方向是

① 从3′→5′
② 从C-端→N-端
③ 从5′→3′
④ 从N-端→C-端
⑤ 从两侧向中心
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【单选题】
斜刀法一般用于美化原料形状，适合软性的原料，如（　）等。

① 改笋花、姜花
② 猪腰、松花蛋、鲍鱼片
③ 肾球、鱿鱼片
④ 花枝（乌贼）片、菊花鱼
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【单选题】
构成甲状腺素的主要原料是( )

① 铁
② 锌
③ 碘
④ 钙
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【单选题】
18. 胶囊壳的主要原料是

① 甘油
② 琼脂
③ 着色剂 v明胶
④ 羧甲基纤维素钠
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【单选题】
构成甲状腺素的主要原料是（ ）。

① 铁
② 锌
③ 碘
④ 钙
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【单选题】
札干是制作( )、展品的主要原料。

① 馅料
② 动植物装饰品
③ 胶冻类甜食
④ 大型点心模型
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