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【单选题】
大米所含
的
蛋白质
、淀粉和脂肪等
营养
成分与面粉基本相同,但是两者
的
蛋白质
和淀粉
的
( )却不相同。
①
性能
②
性状
③
性质
④
性个
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【单选题】
由于
蛋白质
的
互补作用,玉米
蛋白质
的
生理价值是60%,小麦
蛋白质
的
生理价值是67%,黄豆
蛋白质
的
生理价值是65%,而它们综合在一起
的
生理价值是( )。
①
73%
②
74%
③
80%
④
89%
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【单选题】
鸡传染性法氏囊病
的
发病日龄
多见于
①
1周龄内
②
3~6周龄
③
8~15周龄
④
产蛋期
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【单选题】
营养不良
对孕妇
的
影响主要表现在()
①
胎儿在子宫内生长发育受限制
②
早产儿及小于胎龄儿
③
先天畸形
④
分娩时容易有子宫收缩乏力、难产、产后出血等危险
⑤
围产期新生儿死亡率增高
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【单选题】
营养不良
患儿最先出现
的
症状是:( )
①
皮下脂肪减少或消失
②
身长低于正常
③
体重不增或减轻
④
肌张力低下
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【判断题】
营养不良
的
儿童皮下脂肪层厚。
①
正确
②
错误
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【单选题】
人体
能量
的
食物来源是
蛋白质
、脂肪、碳水化合物,三者在总
能量
供给中恰当比例
①
碳水化合物占50%~65%,脂肪占20%~30%,
蛋白质
占10%~20%
②
碳水化合物占50%~60%,脂肪占20%~30%,
蛋白质
占10%~15%
③
碳水化合物占50%~65%,脂肪占20%~30%,
蛋白质
占10%~15%
④
碳水化合物占55%~65%,脂肪占10%~15%,
蛋白质
占20%~30%
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【单选题】
烩饭
的
营养
价值要比一种品种
的
饭要高,说明
蛋白质
的
( )。
①
互补作用
②
联合作用
③
辅助作用
④
合成作用
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【单选题】
羊肉中
蛋白质
含量与猪肉相比()
①
A都没有
蛋白质
②
B一样
③
C低
④
D高
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【判断题】
适当增加动物
蛋白质
摄入,减少植物
蛋白质
摄入,有利于脑卒中
的
康复
①
正确
②
错误
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