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【单选题】
下列物质中具有生物活性的植物化学物是

① 蛋白质
② 脂肪
③ 胆固醇
④ 类胡萝卜素
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【单选题】
下面哪种物质属于植物化学物（?????）

① 维生素
② 蛋白质
③ 胆固醇
④ 植物固醇
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【单选题】
下面哪些属于植物化学物（）。

① A.维生素
② B.蛋白质
③ C.胆固醇
④ D.植物固醇
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【单选题】
维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源是

① 奶类
② 谷类
③ 动物肝脏
④ 蔬菜水果
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【单选题】
异硫氰酸盐属于（?????）类植物化学物

① 多酚类
② 含硫化合物
③ 芥子油甙类
④ 植物固醇
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【单选题】
以生物化学为基础发现先导物的是

① 青蒿素
② 卡托普利
③ 长春碱
④ 红霉素
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【单选题】
生物化学研究的基础阶段是

① 静态生物化学阶段
② 动态生物化学阶段
③ 机能生物化学阶段
④ 结构生物化学阶段
⑤ 以上都不是
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【单选题】
能作为维生素A前体物质的植物化学物质为（ ）

① β-胡萝卜素
② 褪黑素
③ 叶黄素
④ 酚醛酸
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【单选题】
生物化学的研究起始于

① 16世纪
② 17世纪
③ 18世纪
④ 19世纪
⑤ 20世纪
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【判断题】
水是营养素营养物质的溶剂，是体内各种生物化学反映的媒介。

① 正确
② 错误
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