注意荤素搭配、粗细搭配、多食蔬菜水果并适当增加奶制品的摄入等，是养老护理员自我照顾的（）内容。

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【单选题】

① 卫生

② 化妆

③ 欣赏

④ 营养

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【判断题】

中国人的膳食应以谷类为主，也要注意荤素搭配

① 正确

② 错误

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【单选题】

勤洗澡勤换衣，照顾老人前后要洗手，是养老护理员自我照顾的（）内容。

① 卫生

② 化妆

③ 欣赏

④ 营养

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【单选题】

主要源于新鲜的蔬菜水果的营养素是

① 维生素A

② 维生素C

③ 维生素D

④ 脂肪

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【判断题】

粗细搭配有利于合理摄取营养素。

① 正确

② 错误

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【单选题】

养老护理员一定要有正确的人生观世界观，充实自己的精神世界，是养老护理员自我照顾的（）内容。

① 学习新知识

② 交流

③ 欣赏

④ 信仰

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【判断题】

老年人多便秘，应多食含纤维素高的蔬菜与水果。蔬菜中以茭白、韭菜、菠菜、芹菜、丝瓜、藕等含纤维素多，水果中以柿子、葡萄、杏子、鸭梨、苹果、香蕉、西红柿等含纤维素多

① 正确

② 错误

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【判断题】

根据蔬菜水果的营养特点，在加工中特别要注意维生素A的损失和破坏。

① 正确

② 错误

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【单选题】

蔬菜水果的变质表现是（）

① 酸败

② 腐败

③ 腐烂

④ 油臭

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【判断题】

蔬菜水果中含有丰富的纤维素，是膳食纤维的重要来源。

① 正确

② 错误

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