脂肪在改善食物的感官性状上的作用，不包括（） - 答案查看网

答案查看网，轻松搜题/搜资源

登录

没有搜到到结果？点击这里求解答/求资源。

【单选题】

脂肪在改善食物的感官性状上的作用，不包括（）

① 膳食脂肪增加食物的美味

② 引起食欲

③ 增强饱腹感

④ 延缓胃的排空

⑤ 促进水溶性维生素的吸收

查看答案解析

【单选题】

金樱子的性状特征不包括

① 呈倒卵形，略似花瓶

② 全身被刺状棕色小点

③ 顶端有花萼残基

④ 剥开外皮(花托)，内有多数具淡黄色绒毛的小种子

查看答案解析

【判断题】

食物的特殊动力作用以脂肪为最多。

① 正确

② 错误

查看答案解析

【单选题】

鸡血藤的性状鉴别特征不包括

① 扁圆柱形

② ?表面灰棕色，有纵沟

③ ?气香特异

④ ?断面红褐色的皮部与淡红色木部排列成数轮半圆形环

查看答案解析

【单选题】

食物脂肪变为脂肪微粒的过程需要

① 脂肪酶

② 胆汁

③ 胰液

④ 淀粉酶

⑤ 小肠液

查看答案解析

【单选题】

滴丸的性状要求不包括下列哪项

① 大小均匀

② 色泽一致

③ 表面冷凝液要除去

④ 颜色均匀

⑤ 表面光亮

查看答案解析

【单选题】

脂肪的食物来源是

① 各种植物油脂和动物性脂肪

② 蛋黄

③ 新鲜蔬菜

④ 水果

查看答案解析

【单选题】

女贞子的性状特征有不包括

① 呈椭圆形倒卵形或肾形

② 表面灰黑色或紫黑色，皱缩不平

③ 内果皮木质，黄棕色

④ 气微，味苦

查看答案解析

【单选题】

食物脂肪的吸收率一般在( )以上。

① 95%

② 85%

③ 70%

④ 80%

查看答案解析

【单选题】

在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是?

① 鱼油

② 猪油

③ 牛油

④ 羊油

查看答案解析

首页 1 2 3 4 末页