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【单选题】
膳食中下面属于植物性蛋白质的主要来源是( )。

① 谷类
② 鱼
③ 瘦肉
④ 蛋
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【单选题】
膳食中动物性蛋白质的主要来源是（ ）。

① 瘦肉、豆腐、奶、蛋
② 瘦肉、鱼、大米、蛋
③ 瘦肉、鱼、奶、蛋
④ 肥肉、鱼、奶、蛋
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【单选题】
我国居民膳食蛋白质的主要来源是（）

① 蛋、奶类
② 鱼类
③ 谷类
④ 畜禽肉类
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【单选题】
学前儿童膳食中脂类主要来源的植物性食物有( )。

① 蔬菜
② 水果
③ 豆类
④ 谷类
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【判断题】
动物性食物的蛋白质消化率低于植物性食物。

① 正确
② 错误
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【单选题】
优质蛋白质主要来源于( )。

① 谷类
② 肉蛋奶类
③ 蔬菜
④ 水果
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【单选题】
为改善膳食中蛋白质质量，在膳食中应有一定量的优质蛋白质，一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（? )

① 20-30%
② 40-50%
③ 大于60%
④ 50-60%
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【判断题】
高蛋白质膳食是指蛋白质含量高于正常人的膳食

① 正确
② 错误
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【判断题】
一般来说,动物性食品中的蛋白质消化率高于植物蛋白质。

① 正确
② 错误
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【判断题】
一般情况下，人体每天所需要的热量大约有10%-15%来源于蛋白质，蛋白质是热量的主要来源。

① 正确
② 错误
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