制作“脆炸直虾”的直虾，其初步加工方法是剥去虾头、虾壳，留下虾尾，挑去虾肠，在（　）三刀，深约1/3。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 背部顺切

② 腹部顺切

③ 腹部横切

④ 两侧横切

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