【判断题】【消耗次数:1】
配菜中的配料是日常的工作,粤菜也叫执单。配料工作要做到快、准、齐、恰,即动作快捷,规格准确,配料齐全,摆放恰当。
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相关题目
【单选题】 下列关于配料的说法错误的是:
①  配料包括在制造或加工食品时使用的,并存在于产品种的任何物质,包括食品添加剂
②  饮料中的水不能忽略
③  食品添加剂不包括在配料中,需要单独标示
【单选题】 下列关于配方、配料的说法正确的是:
①  配方、配料和成分是一样的概念
②  配方以质量分数或体积分数表示
③  配方不涉及量
④  配料涉及量
【单选题】 钢筋配料时出现量度差值,是因为()。(第五章知识点15钢筋配料)
①  钢筋的外包尺寸与中心线尺寸之间的差
②  钢筋的外包尺寸与内皮尺寸之间的差
③  钢筋内皮尺寸与中心线尺寸之间的差
④  计算单位不同所致
【判断题】 中餐上菜时,遇到有跟配料调料或洗手盅的菜肴,应先上正菜,再上调配料或洗手盅。
①  正确
②  错误
【单选题】 钢筋配料时出现量度差值,是因为()。
①  钢筋的外包尺寸与中心线尺寸之间的差
②  钢筋的外包尺寸与内皮尺寸之间的差
③  钢筋内皮尺寸与中心线尺寸之间的差
④  计算单位不同所致
【单选题】 宴会套餐甜点装盘时,配料或汁应放在圆盘的( )。
①  正上方偏左
②  正下方偏左
③  正上方偏右
④  正下方偏右
【单选题】 在工作中施展自己的能力具体来说,要做到()。
①  了解自己的能力阈限,做好与工作的匹配:注重能力类型的差异,做到扬长避短:重视创造力的挖掘和培养;重视创造力的挖掘和培养正确区分能力与知识
②  了解自己的能力阈限,做好与工作的匹配
③  注重能力类型的差异,做到扬长避短:
④  重视创造力的挖掘和培养正确区分能力与知识
【多选题】 作为教师,胜任自己的工作,需要做到( )
①  学会等待
②  学会分享
③  学会宽容
④  学会合作
⑤  学会放弃
【判断题】 清蛋糕面糊中油脂配料越多,所需的烘烤温度就越低,时间也就越长。
①  正确
②  错误
【判断题】 公文的语言需要做到庄重、准确、朴实、简练。( )
①  正确
②  错误
随机题目
【单选题】 风光秀丽的纳列温河是甲国和乙国的界河。两国的边界线确定为该河流的主航道中心线。甲、乙两国间没有其他涉及界河制度的条约。现甲国提议开发纳列温河的旅游资源,相关旅行社也设计了一系列界河水上旅游项目。根据国际法的相关原则和规则,下列哪一项活动不需要经过乙国的同意,甲国即可以合法从事?
①  在纳列温河甲国一侧修建抵近主航道的大型观光栈桥
②  游客乘甲国的旅游船抵达乙国河岸停泊观光,但不上岸
③  游客乘甲国渔船在整条河中进行垂钓和捕捞活动
④  游客乘甲国游船在主航道上沿河航行游览
【单选题】 甲国发射的空间实体在外空撞击了乙国的空间实体,碰撞后乙国的空间实体的碎片落在丙国的地面上,对丙国造成了损害,那么对于丙国的损失,根据《空间物体造成损害的国际责任公约》,由谁来承担责任?
①  甲国单独承担责任
②  乙国单独承担责任
③  甲国或乙国都不承担责任
④  甲国和乙国共同承担责任
【单选题】 按照通行的国际实践,对于双重国籍人,当他位于任意一个国籍国领土时
①  他仍可以主张自己是外国人
②  他可以在该国享有司法豁免权
③  他可以主张自己是无国籍人
④  他一般被视为所处领土的本国人
【单选题】 1992年《中华人民共和国领海及毗连区法》规定,我国的领海基线采用
①  直线基线
②  正常基线
③  低潮线
④  直线基线和正常基线
【单选题】 下列有关河流的表述中哪项是错误的?
①  多国河流指对所有沿岸国家开放航行的河流
②  国际河流流经的各段分别属于各沿岸国所有,它的地位主要由国际条约规定
③  外国商船可以在内河自由航行
④  所有国家的船舶特别是商船可以在国际河流自由通过
【单选题】 八角岛是位于乙国近海的本属于印国的岛屿。40年前甲国内战时,乙国乘机强占该岛,并将岛上的甲国居民全部驱逐。随后,乙国在国内法中将该岛纳人乙国版图。甲国至今一直主张对该岛的主权,不断抗议乙国的占领行为并要求乙国撤出该岛,但并未采取武力收复该岛的行动。如果这种实际状态持续下去,根据国际法的有关规则,下列判断哪一项是正确的?
①  根据实际统治原则,该岛在乙国占领50年后,其主权就归属于乙国
②  根据时效原则,该岛在乙国占领50年后,其主权将归属于乙国
③  根据实际统治原则和共管原则,乙国占领该岛50年后,该岛屿主权属于甲乙国共有
④  根据领土主权原则,即使乙国占领该岛50年后,该岛屿主权仍然属于甲国
【单选题】 联合国负责编纂国际法的主要机构是?
①  联合国大会
②  联合国安理会
③  国际法委员会
④  国际法院
【单选题】 下列各项不具备国际法主体资格的是
①  国家
②  政府间国际组织
③  争取独立的民族
④  非政府组织
【单选题】 甲国警察布某,因婚姻关系破裂而绝望,某日持枪向路人射击。甲国警方迅速赶到现场,采取措施控制事态并抓捕了布某。布某因拒捕被击毙。但布某的疯狂射击造成数人死亡,其中包括乙国驻甲国参赞科某。根据国际法,就该参赞的死亡,下列判断哪一项是正确的?
①  甲国应承担直接责任
②  甲国应承担间接责任
③  甲国应承担连带责任
④  甲国国家没有法律责任
【单选题】 国际法上的“史汀生不承认主义”是针对
①  1920 年的捷克斯洛伐克
②  1932 年的伪“满洲国”
③  1960 年的塞内加尔共和国
④  1971 年的孟加拉国