【单选题】【消耗次数:1】
按调味的工艺划分,大致可划分出12种调味方法,但是( )不属于其中之一。
干撒味料
随芡调味
烹制加味
多次性调味
参考答案:
复制
纠错
相关题目
【单选题】 关于调味的描述,不准确的是( )。
①  调味就是调和滋味
②  调味就是原料调配
③  粤菜调味的基础是五滋六味
④  调味是烹调的一项基本工艺
【判断题】 芡汤是复制调味品的一种,是一种常用的标准味液统一味液,主要用于炒和油泡等烹调方法。
①  正确
②  错误
【判断题】 有味的汤汁勾芡后再放进成熟的原料拌匀的调味方法称为拌芡。
①  正确
②  错误
【判断题】 软煎的原料在煎熟之后,要经过勾芡、淋芡或封芡等方法调味才成成品。
①  正确
②  错误
【判断题】 鲜味在调味中有增鲜和味和曾浓复合味感等作用。
①  正确
②  错误
【单选题】 汉代厨房的调味料中,没有以下哪种( )。
① 
② 
③ 
④ 
【单选题】 汉代厨房的调味料中,没有以下哪种( )。
① 
②  辣椒
③ 
④ 
【单选题】 化学味觉感受的是呈化学物质的味,但是( )不属于其中之一。
① 
② 
③ 
④ 
【单选题】 下列没有强烈刺激胃酸分泌的食品和调味品的是?
①  浓肉汤
②  米饭
③  咖喱
④  浓茶
【简答题】 烹饪的五大要素包括[填空]、炊具、[填空]、调味品、[填空]。
随机题目
【多选题】 关于确定城镇土地使用税纳税人的下列表述中,符合法律制度规定的有( )。
①  拥有土地使用权的单位或者个人为纳税人
②  拥有土地使用权的单位或者个人不在土地所在地的,以代管人或者实际使用人为纳税人
③  土地使用权未确定或权属纠纷未解决的,暂不缴纳城镇土地使用税
④  土地使用权共有的,以共有各方为纳税人
【多选题】 下列关于城镇土地使用税的说法中,正确的有( )。
①  城镇土地使用税以建筑面积为计税依据
②  城镇土地使用税以使用面积为计税依据
③  尚未核发土地使用证书的,应由纳税人据实申报土地面积,并据以缴纳城镇土地使用税,待核发土地使用证书后再作调整
④  纳税人占用耕地,已缴纳了耕地占用税的,从批准征用之日起满1年后征收城镇土地使用税
【单选题】 经济学主要是研究( )。
①  与稀缺性和选择有关的问题 
②  如何在证券市场上获利 
③  何时做出选择
④  用数学方法建立模型
【单选题】 资源稀缺是指( )。
①  世界上大多数人处于贫困之中
②  资源要保留给我们的未来
③  相对于人们的欲望而言,资源是不足的
④  资源最终会被耗光
【单选题】 经济学萌芽时期的时间是( )。
①  14世纪
②  15-17世纪中叶
③  17世纪末
④  18世纪初
【单选题】 经济物品是指( )。
①  有用的物品
②  稀缺的物品
③  市场上出售的物品
④  有用且稀缺的物品
【单选题】 下列经济变量只有流量而没有存量的是( )。
①  储蓄和投资
②  工资和保险
③  出口量
④  外汇储备量
【单选题】 以下属于流量的是( )。
①  2001年我国第五次普查人口我国大陆人口是12.6亿
②  某人2001年共存款5万元
③  某一定时点上的变量
④  某人在2001年底存款5万元
【单选题】 运用数学和现代计算工具,确定经济运行目标最优化的论证方法是( )。
①  边际分析
②  最优分析
③  规范分析
④  实证分析
【单选题】 19世纪初期,英国古典经济学的杰出代表人物是( )。
①  西斯蒙第
②  李嘉图
③  萨伊
④  马尔萨斯