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【单选题】【消耗次数:1】
按调味的工艺划分,大致可划分出12种调味方法,但是( )不属于其中之一。
①
干撒味料
②
随芡调味
③
烹制加味
④
多次性调味
参考答案:
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相关题目
【单选题】
关于调味的描述,不准确的是( )。
①
调味就是调和滋味
②
调味就是原料调配
③
粤菜调味的基础是五滋六味
④
调味是烹调的一项基本工艺
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【判断题】
芡汤是复制调味品的一种,是一种常用的标准味液统一味液,主要用于炒和油泡等烹调方法。
①
正确
②
错误
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【判断题】
有味的汤汁勾芡后再放进成熟的原料拌匀的调味方法称为拌芡。
①
正确
②
错误
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【判断题】
软煎的原料在煎熟之后,要经过勾芡、淋芡或封芡等方法调味才成成品。
①
正确
②
错误
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【判断题】
鲜味在调味中有增鲜和味和曾浓复合味感等作用。
①
正确
②
错误
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【单选题】
汉代厨房的调味料中,没有以下哪种( )。
①
盐
②
糖
③
醋
④
姜
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【单选题】
汉代厨房的调味料中,没有以下哪种( )。
①
盐
②
辣椒
③
醋
④
姜
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【单选题】
化学味觉感受的是呈化学物质的味,但是( )不属于其中之一。
①
酸
②
甜
③
苦
④
辣
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【单选题】
下列没有强烈刺激胃酸分泌的食品和调味品的是?
①
浓肉汤
②
米饭
③
咖喱
④
浓茶
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【简答题】
烹饪的五大要素包括[填空]、炊具、[填空]、调味品、[填空]。
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随机题目
【多选题】
关于确定城镇土地使用税纳税人的下列表述中,符合法律制度规定的有( )。
①
拥有土地使用权的单位或者个人为纳税人
②
拥有土地使用权的单位或者个人不在土地所在地的,以代管人或者实际使用人为纳税人
③
土地使用权未确定或权属纠纷未解决的,暂不缴纳城镇土地使用税
④
土地使用权共有的,以共有各方为纳税人
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【多选题】
下列关于城镇土地使用税的说法中,正确的有( )。
①
城镇土地使用税以建筑面积为计税依据
②
城镇土地使用税以使用面积为计税依据
③
尚未核发土地使用证书的,应由纳税人据实申报土地面积,并据以缴纳城镇土地使用税,待核发土地使用证书后再作调整
④
纳税人占用耕地,已缴纳了耕地占用税的,从批准征用之日起满1年后征收城镇土地使用税
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【单选题】
经济学主要是研究( )。
①
与稀缺性和选择有关的问题
②
如何在证券市场上获利
③
何时做出选择
④
用数学方法建立模型
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【单选题】
资源稀缺是指( )。
①
世界上大多数人处于贫困之中
②
资源要保留给我们的未来
③
相对于人们的欲望而言,资源是不足的
④
资源最终会被耗光
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【单选题】
经济学萌芽时期的时间是( )。
①
14世纪
②
15-17世纪中叶
③
17世纪末
④
18世纪初
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【单选题】
经济物品是指( )。
①
有用的物品
②
稀缺的物品
③
市场上出售的物品
④
有用且稀缺的物品
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【单选题】
下列经济变量只有流量而没有存量的是( )。
①
储蓄和投资
②
工资和保险
③
出口量
④
外汇储备量
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【单选题】
以下属于流量的是( )。
①
2001年我国第五次普查人口我国大陆人口是12.6亿
②
某人2001年共存款5万元
③
某一定时点上的变量
④
某人在2001年底存款5万元
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【单选题】
运用数学和现代计算工具,确定经济运行目标最优化的论证方法是( )。
①
边际分析
②
最优分析
③
规范分析
④
实证分析
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【单选题】
19世纪初期,英国古典经济学的杰出代表人物是( )。
①
西斯蒙第
②
李嘉图
③
萨伊
④
马尔萨斯
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