【单选题】【消耗次数:1】
以下关于煲烹调技法的功能与作用叙述,不正确的是( )。
被煲的原料滋味能大量溶于水中
煲可以烹制出芳香的煲仔菜
煲的原料也能变得软、松散
性质、滋味各异的原料同煲,以水为媒介,能相互融会渗透
参考答案:
复制
纠错
相关题目
【单选题】 在食材上注重野味山珍,擅长炒、泡、清蒸,尤其是焗、软炒著称,煲也很具特色的是( )。
①  鲁菜
②  徽菜
③  粤菜
④  湘菜
【单选题】 煲汤一年四季均适合食用,夏秋季节的汤水适宜( )。
①  清润、香浓
②  鲜美、质稍稠
③  香浓、不腻
④  鲜而不腻、清润
【多选题】 北京菜擅长烹制( )为原料的菜肴。
①  山珍
②  海味
③  羊肉
④  猪肉
【判断题】 用软薄、件大原料将主料折叠包裹的原料造型方法称为包。
①  正确
②  错误
【单选题】 ( )菜的烹调方法以江浙地区的技法为主。
①  孔府菜
②  谭家菜
③  随园菜
④  红楼菜
【单选题】 以下关于函数的叙述中不正确的是(  )。
①  C程序是函数的集合,包括标准库函数和用户自定义函数
②  在C语言程序中,被调用的函数必须在main函数中定义
③  在C语言程序中,函数的定义不能嵌套
④  在C语言程序中,函数的调用可以嵌套
【单选题】 鲜活原料初步加工应遵循“原料形状应完整、美观”的原因是( )。
①  便于原料的进一步加工
②  为了增强原料的美观感
③  为了提高原料的食用价值
④  便于原料的保管与贮藏
【多选题】 能溶于水的是
①  叔胺生物碱
②  生物碱盐
③  季铵型生物碱
④  仲胺生物碱
⑤  酚性生物碱
【单选题】 以下关于群体规模的叙述中不正确的是( )。
①  群体规模能够影响群体的整体行为
②  研究表明,成员为偶数的群体似乎比成员为奇数的群体更受欢迎
③  相对而言,5~7人的群体在执行任务时较有效
④  如果群体的目标是解决复杂、困难的任务,那么应该是大群体比小群体更有效
【单选题】 以下关于压力性损伤叙述不正确的是
①  力性损伤危险因素评估量表能早期识别危险因素及高危人群
②  压力性损伤随着年龄的增加,其发生率不断上升
③  压力性损伤很少发生在黏膜上
④  健康教育不全面,或没有为患者和家属及时开展宣教和指导,也是导致患者发生压力性损伤的原因之一
随机题目
【单选题】 辛亥革命失败的根本原因( )
①  资产阶级革命派本身存在着许多弱点和错误
②  没有提出彻底的反帝反封建的革命纲领
③  资产阶级共和国方案在中国行不通
④  不能建立坚强的革命政党
【单选题】 中国近代第一个资产阶级革命政党是( )
①  强学会
②  兴中会
③  中国同盟会
④  国民党
【多选题】 辛亥革命之所以失败,从主观方面来说,在于它的领导者资产阶级革命派本身存在着许多弱点和错误。主要是( )
①  没有提出彻底的反帝反封建革命纲领
②  不能充分发动和依靠人民群众
③  不能建立坚强的革命政党
④  没有一个具有坚定革命性的领袖
【多选题】 辛亥革命的历史局限性主要是( )
①  没有提出彻底反帝反封建的革命纲领
②  没有坚持长期的武装斗争
③  没有充分发动和依靠民众
④  没有建立坚强的革命政党及其领导核心
【多选题】 辛亥革命取得的成果是( )
①  结束了中国两千年的封建君主专制制度,推翻了清王朝的统治
②  建立起了资产阶级共和国
③  颁布了具有资产阶级共和国宪法性质的《中华民国临时约法》
④  完成了资产阶级革命的任务,改变了中国半殖民地半封建社会的性质
【多选题】 1905年11月,孙中山在《民报》发刊词中阐发的三民主义是指( )
①  民族主义
②  民权主义
③  民本主义
④  民生主义
【单选题】 从1840年到1919年的80年间,中国人民对外国侵略进行了英勇顽强的反抗,但历次的反侵略战争,都是以中国的失败,中国政府被迫签订丧权辱国的条约而告终,从中国内部分析,其根本原因是( )
①  军事战略错误
②  社会制度的腐败
③  经济技术的落后
④  思想观念的保守
【单选题】 帝国主义列强掀起瓜分中国的狂潮是在( )
①  中日甲午战争爆发后
②  第一次鸦片战争爆发后
③  八国联军战争爆发后
④  第二次鸦片战争爆发后
【单选题】 近代以来的历史表明,要争得民族独立和人民解放,必须首先( )
①  发展民族工商业
②  集中力量进行现代化建设
③  学习外国先进的军事和科学技术
④  进行反帝反封建的民主革命
【单选题】 近代中国社会最主要的矛盾是(  )
①  工人阶级和农民阶级的矛盾
②  地主阶级和农民阶级的矛盾
③  封建主义和人民大众的矛盾
④  帝国主义和中华民族的矛盾