【单选题】【消耗次数：1】
以下关于芡色的讨论，正确的是（ ）。
①
芡色就是指芡的色泽
②
错用芡色既不美观，又影响菜肴的质量
③
红芡又分大红芡、深红芡、浅红浅、紫红芡、嫣红芡
④
由咖喱调出的是深黄芡。
参考答案：
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【单选题】
以下对芡有关概念的解释错误的是（ ）。
①
在烹调中，把吸水的淀粉受热糊化所形成的柔滑光润粘稠的胶状物称为芡
②
汁是指加入了淀粉但未加热糊化的液状物
③
芡状是指芡的薄、厚、紧、宽等四种状态
④
芡粉是指用于勾芡的湿淀粉
【单选题】
以下关于色苷酸钠滴眼液不正确的说法为（）
①
可阻止组织胺释放
②
可治疗过敏性结膜炎
③
可抑制过敏原诱发的肥大细胞脱颗粒
④
可完全替代糖皮质激素
⑤
可用于治疗春季卡他性结膜炎
【多选题】
下面对“色阶”命令描述正确的是( )。
①
色阶对话框中“输入色阶”用于显示当前的数值
②
色阶对话框中“输出色阶”用于显示将要输出的数值
③
调整Gamma值可改变图像暗调的亮度值
④
调整Gamma值可改变图像的色彩及对比度
【单选题】
以下企业使用复色标准色的是(?)
①
?“中国农业银行”的绿、橙组合
②
日本“大荣集团”的蓝、绿、红、黄组合
③
“肯德基”的红、黄、蓝组合
④
“中国招商银行”的紫、黄组合
随机题目
【单选题】
某大酒店经理发现，客房部的人员流动率明显高于洗衣部。该经理经过调查还发现，客房部和洗衣部的女工，不仅聘用的资格条件相同，待遇也基本相同，而工作负荷反而比洗衣部较重。客房部人员流动率高的原因最有可能是（）
①
客房部员工不能胜任工作
②
在客房部工作经常需要加班
③
客房部员工没有受到激励
④
在客房部工作拿的奖金比较少
【单选题】
20世纪80年代，日本经营模式引起了全世界的注意。近几年，特别是亚洲金融危机之后，人们看到了日本经济脆弱的一面和美国经济强大的一面。对于这种情况，你赞成哪一种观点？（）
①
对管理模式的评价必须随世界经济的发展而改变
②
每种管理模式都有其自身的环境适应性与局限性
③
长期以来美国的管理模式就比日本的优秀
④
日本的管理模式不适应知识经济时代的需要