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【判断题】【消耗次数：1】
国家机关、学校、幼儿园、医院等以公益为目的的事业单位、社会团体不得为保证人
① 正确
② 错误
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【单选题】 一切国家机关、武装力量、政党、社会团体、企业事业单位和公民都有（）档案的义务
①  A保管
②  B保存
③  C保护
④  D归档
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【多选题】 下列哪些单位或机构不得作保证人？
①  国家机关不得为保证人，但经国务院批准为使用外国政府或者国际经济组织贷款进行转贷的除外。
②  具有清偿能力的公民
③  企业法人的分支机构、职能部门不得为保证人。
④  学校、幼儿园、医院等以公益为目的的事业单位、社会团体不得为保证人。
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【单选题】 一切国家机关、武装力量、政党、社会团体、企业事业单位和公民都有保守国家秘密的义务。（）
①  A.正确
②  B.错误
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【判断题】 政府采购的主体包括各级国家机关、事业单位和团体组织。
①  正确
②  错误
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【单选题】 能够作为保证人的为（）。
①  公司
②  学校
③  幼儿园
④  法人的职能部门
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【单选题】 国家机关、社会团体、企事业单位等通过对过去一阶段工作的回顾和分析评价，用以指导今后工作的常用文书是指（ ）。
①  简报
②  总结
③  计划
④  调查报告
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【判断题】 事业单位的实质：以盈利为目的。
①  对
②  错
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【判断题】 建设法规调整的是企事业单位、社会团体、公民之间的各种社会关系，但不调整国家立法机关或行政机关。（）
①  正确
②  错误
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【单选题】 我国宪法规定，一切国家机关和武装力量、各政党和各社会团体、各企业事业组织，都必须以（ ）为根本的活动准则。
①  宪法
②  党章
③  法律
④  法规
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【单选题】 全国各族人民、一切国家机关和武装力量、各政党和各社会团体、各企业事业组织，都必须以（ ）为根本的活动准则。
①  法规
②  党章
③  宪法
④  章程
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【单选题】 热水面团特性的形成，主要是(　)在起作用。
①  水温
②  调和方法
③  蛋白质
④  淀粉
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【单选题】 ( )英语写为west pastry ， 主要是指来源于欧美国家的点心。
①  西式面点
②  西式糕点
③  西式面糊
④  西式饼干
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【单选题】 清蛋糕的英文常写作( )。
①  angel cake
②  water cake
③  sponge cake
④  oil cake
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【单选题】 下列不是水在面包生产中所起的作用的是( )。
①  增加面筋的密度，提高面筋的筋力
②  使面粉的蛋白质充分吸水，形成面筋网络
③  使面粉中的淀粉受热吸水糊化
④  促进淀粉酶对淀粉分解，帮助酵母生长繁殖
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【判断题】 花生油中含不饱和脂肪酸80%，其中亚麻酸含量为26%，还含有维生素E，B族维生素及微量元素锌、硒等。熔点在0-3℃。
①  正确
②  错误
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【判断题】 面粉中的可溶性糖主要是由蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖构成，它们在面团中的主要作用是作为碳源直接提供酵母利用。
①  正确
②  错误
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【判断题】 面点间员工要求佩带名牌，且佩带配置要明显。
①  正确
②  错误
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【判断题】 蔗糖极易结晶，为防止结晶可加入适量的柠檬酸。
①  正确
②  错误
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【判断题】 搅打蛋白时，过分搅打会破坏蛋白胶体物质的韧性，使其保持气体的能力下降。
①  正确
②  错误
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【判断题】 面筋的主要成分是蛋白质、淀粉。
①  正确
②  错误
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