【判断题】【消耗次数:1】
麦芽糖、乳糖、蔗糖和海藻糖都是双糖。
正确
错误
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【判断题】 麦芽糖属于还原糖
①  正确
②  错误
【判断题】 易溶的蔗糖近代才有,我国原来的糖即今之麦芽糖,难以入菜,以前称饴。
① 
② 
【单选题】 淀粉通过()转化成麦芽糖
①  胃蛋白酶
②  胆汁
③  胰蛋白酶
④  唾液、胰、肠淀粉酶
⑤  胰、肠脂肪酶
【判断题】 面粉中的可溶性糖主要是由蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖构成,它们在面团中的主要作用是作为碳源直接提供酵母利用。
①  正确
②  错误
【单选题】 麦芽糖在小肠粘膜上皮细胞表面上水解为
①  葡萄糖
②  果糖
③  半乳糖
④  甘露糖
⑤  木糖
【判断题】 唾液淀粉酶分解淀粉为麦芽糖是物理性消化
①  正确
②  错误
【单选题】 β—淀粉酶,双称糖化淀粉酶,能将淀粉水解成大量的( )和少量的高分子糊精,还能将糊精转化成麦芽糖。
①  果糖
②  葡萄糖
③  麦芽糖
④  蔗糖
【多选题】 下列各方法中能用来鉴别乙醛、葡萄糖和蔗糖的有( )
①  先加托伦试剂,再加莫立许试剂
②  先加塞利凡诺夫试剂,再加斐林试剂
③  先加塞利凡诺夫试剂,再加莫立许试剂
④  先加斐林试剂,再加塞利凡诺夫试剂
⑤  先加莫立许试剂,再加溴水
【判断题】 乳糖是由一个分子的葡萄糖和一个分子的半乳糖通过β-1,4糖苷键连接而成
①  正确
②  错误
【单选题】 三碳糖、六碳糖与七碳糖之间相互转变的糖代谢途径是:
①  糖异生&;
②  糖酵解
③  三羧酸循环;
④  磷酸戊糖途径
⑤  糖的有氧氧化
随机题目
【单选题】 Everything they knew about Newtonian physics was suspiciously letting them ( ).
①  out
②  in
③  off
④  down
【单选题】 The ( ) difficulties of the country will not diminish unless inexpensice fertilisers can be widely distributed.
①  economic
②  economics
③  economical
④  economy
【单选题】 If I ( ) the job, I would do it in a different way.
①  would do
②  do
③  shall do
④  were to do
【单选题】 The workshop has ( ) down and the workers are unemployed.
①  put
②  shut
③  pushed
④  act
【单选题】 The ( ) news is that work can be fun any time we put human first, everything else second.
①  bad
②  good
③  new
④  neutral
【单选题】 Dont believe it! The signature on the contract is ( ).
①  wrong
②  false
③  fake
④  untrue
【单选题】 It ( ) an extra hundred years for our brains to have the same reaction.
①  spent
②  cost
③  pay
④  took
【单选题】 It is during her stay in the countryside ( ) she began to learn French.
①  when
②  that
③  which
④  what
【单选题】 We believe that the younger generation will prove ( ) of our trust.
①  worthwhile
②  worth
③  worthy
④  worthless
【简答题】 将句子翻译成英文:如果这份帮助是真诚的,我将愉快地接受它。(offer, genuine)