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【单选题】【消耗次数：1】
乳中蛋白质的消化率较高，一般为( )。
① 90%～92%
② 87%～89%
③ 81%～83%
④ 78%～80%
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【判断题】 一般来说,动物性食品中的蛋白质消化率高于植物蛋白质。
①  正确
②  错误
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【判断题】 不同食物中的蛋白质消化率不同,即使同一种食物,如果加工方式不同,也会导致蛋白质消化率的差异。
①  正确
②  错误
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【单选题】 蛋白质的生物学价值乘以消化率是( )。
①  PER
②  NPU
③  NPR
④  BV
⑤  NBI
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【单选题】 在下列食品中蛋白质消化率最高的是( )。
①  整粒大豆
②  豆腐
③  豆芽
④  豆浆
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【单选题】 蛋白质的消化率测定的实际应用中，一般不考虑粪代谢氮，不仅实验方法简便，且对人是有一定安全性，这种消化率称为( )。
①  消化率
②  实际消化率
③  表观消化率
④  真消化率
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【判断题】 动物性食物的蛋白质消化率低于植物性食物。
①  正确
②  错误
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【单选题】 鱼类蛋白质的含量一般为( )。
①  5％
②  10％～15％
③  15％～22％
④  25％～35％
⑤  25％～30％
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【单选题】 鱼类蛋白质的含量一般为( )。
①  5％
②  10％～15％
③  15％～22％
④  25％～35％
⑤  25％～45％
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【单选题】 鱼类蛋白质的含量一般为( )。
①  5％
②  10％～15％
③  15％～22％
④  25％～35％
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【单选题】 为改善膳食中蛋白质质量，在膳食中应有一定量的优质蛋白质，一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（? )
①  20-30%
②  40-50%
③  大于60%
④  50-60%
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随机题目
【单选题】 下列关于长期次级债务的说法，正确的是（ ）。
①  长期次级债务是指存续期限至少在五年以上的次级债务
②  经银监会认可，商业银行发行的有担保的并以银行资产为抵押或质押的长期次级债务工具可列入附属资本
③  在到期日前最后五年，长期次级债务可计入附属资本的数量每年累计折扣20%
④  长期次级债务不能计入附属资本
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【单选题】 盈利能力监管指标不包括（ ）。
①  资本金收益率
②  不良贷款率
③  净利息收入率
④  资产收益率
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【单选题】 下列流动性监管核心指标的计算公式，正确的是（ ）。
①  流动性比例＝流动性负债余额/流动性资产余额×100%
②  人民币超额准备金率=在中国人民银行超额准备金存款/人民币各项存款期末余额×100%
③  核心负债比率＝核心负债期末余额/总负债余额×100%
④  流动性缺口率＝流动性缺口/到期流动性资产×100%
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【单选题】 银监会提出的银行监管理念不包括（ ）。
①  管法人
②  管风险
③  管内控
④  管存款
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【单选题】 银行监管应当遵循的基本原则不包括（ ）。
①  利益原则
②  公开原则
③  公正原则
④  效率原则
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【单选题】 商业银行对外币的流动性风险管理不包括（ ）。
①  将流动性管理权限集中在总部或分散到各分行
②  将最终的监督和控制全球流动性的权力集中在总部或分散到各分行
③  制定各币种的流动性管理策略
④  制订外汇融资能力受到损害时的流动性应急计划
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【单选题】 （ ）针对特定时段，计算到期资产和到期负债之间的差额，以判断商业银行在未来特定时段内的流动性是否充足。
①  流动性比率/指标法
②  现金流分析法
③  缺口分析法
④  久期分析法
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【单选题】 我国《商业银行法》规定，商业银行的贷款余额和存款余额的比例不得超过（ ），流动性资产余额与流动性负债余额的比例不得低于（ ）。
①  75%，25%
②  75%，15%
③  50%，15%
④  50%，25%
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【单选题】 （ ）是指商业银行能够以较低的成本随时获得需要的资金的能力。
①  资产流动性
②  负债流动性
③  资本流动性
④  贷款流动性
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【单选题】 （　）就是银行在加强内控体系的基础之上，通过开展一种全员的风险识别，识别出全行经营管理中存在的风险点，并从损失金额和发生概率两个角度来评估风险大小。
①  自我评估法
②  损失事件数据方法
③  流程图
④  情景分析
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