【单选题】【消耗次数:1】
果冻成型的方法是将调配好的果冻混合液装入模子里,在( ),形成制品。
烤箱中烘烤
蒸箱中蒸
低温环境中凝固
冷冻箱中冷冻
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【单选题】 果冻是完全靠( )的凝胶作用凝固而成的冷冻甜点。
①  结力
②  鸡蛋
③  蛋白质
④  淀粉
【判断题】 电冰箱能效等级2的冷藏冷冻箱的能效指数η的范围是40%-60%( )
①  正确
②  错误
【单选题】 一般情况,在果冻液中结力液占全部液体浓度的( )时,才能使液体基本凝固。
①  2%
②  3%
③  5%
④  7%
【单选题】 果冻液调制好后,将其温度降至室温,然后放到( )。
①  密封容器中保藏
②  包装袋中密封
③  冷藏冰箱中冷却
④  冷冻冰箱中冷冻
【单选题】 在现代辅助生育技术中,胚胎冷冻的概念是
①  利用冷冻保护剂将胚胎保存在超低温环境中(通常是 -196℃液氮中)
②  利用冷冻保护剂将胚胎保存在-20℃冰柜中
③  不用冷冻保护剂,直接将胚胎冻存在-20℃冰柜中
④  不用冷冻保护剂,直接将胚胎保存在4℃冰箱中
【单选题】 果冻大多是( )成型的。
①  通过挤花袋挤制而成
②  通过刻压
③  借助刀具
④  借助模具
【判断题】 用蒸汽箱蒸制食品时要先上屉后给气。
①  正确
②  错误
【判断题】 微波炉象烤炉、蒸箱一样可以空炉操作。
①  正确
②  错误
【判断题】 果冻是用糖、水和鱼胶粉或琼脂,按一定比例调制而成的冷冻甜食。
①  正确
②  错误
【单选题】 果冻液倒入模具时,应避免起沫,否则( )。
①  果冻冷却时间长
②  果冻冷却后弹性差
③  冷却后影响成品的美观
④  易使果冻液逸出
随机题目
【单选题】 关于应税凭证,说法正确的是()。
①  应税合同的计税依据,为合同所列的金额,包括列明的增值税税款
②  是指本法所附《印花税税目税率表》列明的合同、产权转移书据和营业账簿
③  应税产权转移书据的计税依据,为产权转移书据所列的金额,包括列明的增值税税款
④  证券交易印花税对证券交易的出让方征收,对受让方也征收
【单选题】 关于非货币性资产交换的特征,下列说法错误的是()。
①  非货币性资产交换的对象主要是非货币性资产
②  非货币性资产交换是以非货币性资产进行交换的行为交换
③  非货币性资产交换通常是指一个企业和另一个企业之间的互惠转让,通过转让,企业以让渡其他资产或劳务或者承担其他义务而取得资产或劳务(或偿还负债)
④  非货币性资产交换绝对不涉及货币性资产。
【多选题】 一换一有补价情形下的处理原则有()。
①  支付补价方的处理,换出资产的公允价值更加可靠的:换入资产的成本=换出资产的公允价值+支付补价的公允价值+应支付的相关税费
②  支付补价方的处理,有确凿证据表明换入资产的公允价值更加可靠的:换入资产的成本=换入资产的公允价值+应支付的相关税费
③  收到补价方的处理,换出资产的公允价值更加可靠的:换入资产的成本=换出资产的公允价值-收到补价的公允价值+应支付的相关税费
④  收到补价方的处理,有确凿证据表明换入资产的公允价值更加可靠的:换入资产的初始计量金额=换入资产的公允价值+应支付的相关税费
【多选题】 根据《财政部 税务总局关于企业投入基础研究税收优惠政策的公告》(财政部 税务总局公告2022年第32号),对()基础研究资金收入,免征企业所得税。
①  营利性科研机构
②  非营利性科研机构
③  高等学校接收企业
④  个人
【多选题】 软件供应商应当就如何通过会计软件开展会计监督工作,提供()。
①  维修教程
②  专门教程
③  所有资料
④  相关资料
【多选题】 非货币性资产交换中涉及企业合并适用的准则有()。
①  《企业会计准则第20号——企业合并》
②  《企业会计准则第14号——收入》
③  《企业会计准则第2号——长期股权投资》
④  《企业会计准则第33号——合并财务报表》
【多选题】 国家鼓励的软件企业,自获利年度起,()。
①  第一年至第二年免征企业所得税
②  第一年至第五年免征企业所得税
③  第三年至第五年按照25%的法定税率减半征收企业所得税
④  第六年至第十年按照25%的法定税率减半征收企业所得税
【判断题】 单独售价的最佳证据,是企业在相似环境下向相似客户单独销售该商品(或提供该服务)的可观察价格。
①  正确
②  错误
【判断题】 对非货币性资产交换进行判断,企业应从自身的角度,根据交易的实质判断相关交易是否属于本章定义的非货币性资产交换,不应基于交易双方的情况进行判断。
①  正确
②  错误
【判断题】 小型企业、微型企业且符合退税条件的,增量、存量留抵可退50%。
①  正确
②  错误