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【单选题】【消耗次数：1】
“Flour”是指( )。
① 糖
② 盐
③ 鱼胶
④ 面粉
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【判断题】 在西点制作中面粉和糖都要过筛
①  正确
②  错误
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【单选题】 ( )是用糖、水和鱼胶粉或琼脂，按一定比例调制而成的冷冻甜食。
①  木司
②  冷苏夫力
③  巴菲
④  果冻
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【单选题】 在制作软质面包时，盐的用量一般是面粉用量的( )。
①  3～4%
②  2～3.2%
③  1～2.2%
④  0.5～1%
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【判断题】 果冻是用糖、水和鱼胶粉或琼脂，按一定比例调制而成的冷冻甜食。
①  正确
②  错误
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【单选题】 天使蛋糕面糊中，蛋清、糖、面粉分别占面糊重量的( )。
①  45%、45%、10%
②  50%、40%、5%
③  42%、42%、15%
④  44%、44%、12%
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【多选题】 关于准则五“少盐少油，控糖限酒”说法正确的是（）
①  培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品，成年人每天摄入食盐不超过5g，烹调油25～30g。
②  控制添加糖的摄入量，每天不超过50g，最好控制在25g以下。
③  反式脂肪酸每天摄入量不超过2g。
④  儿童青少年、孕妇、乳母以及慢性病患者都可以饮酒，成年人如饮酒，一天饮用的酒精量不超过15g。
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【单选题】 低盐饮食是指？
①  全日供钠2000mg左右
②  全日供钠1000mg左右
③  全日供钠不超过500mg
④  以上都不对
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【单选题】 无盐饮食是指？
①  全日供钠2000mg左右
②  全日供钠1000mg左右
③  全日供钠不超过501mg
④  以上都不对
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【单选题】 碳水化合物是面粉的主要组成部分，占面粉总量的75%以上，主要包括淀粉、可溶性糖和(　)。
①  矿物质
②  维生素
③  蛋白质
④  纤维素
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【单选题】 清蛋糕是用全蛋、糖搅打与面粉混合一起制成的( )。
①  酥松制品
②  松脆制品
③  硬脆制品
④  膨松制品
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随机题目
【单选题】 判决执行以前先行羁押一日折抵刑期一日的刑种是（ ）。
①  管制
②  拘役
③  无期徒刑
④  死刑缓期两年执行
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【单选题】 疏忽大意过失致人死亡与意外事件致人死亡相区别的关键是（）
①  犯罪的主体不同
②  侵害的客体不同
③  行为的方式不同
④  对他人的死亡结果能否预见不同
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【多选题】 已满十四周岁不满十八周岁的人，犯什么罪应当负刑事责任。
①  抢夺
②  贩卖毒品
③  强奸
④  抢劫
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【单选题】 醉酒驾驶是属于（ ）类罪的具体罪名
①  危害国家安全罪
②  危害公共安全罪
③  侵害公民人身、民主权利罪
④  妨害社会秩序罪
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【单选题】 、甲欲杀乙，故意将装好子弹的枪交给丙，并骗丙说是空枪，让丙向乙瞄准吓唬乙，结果乙中弹身亡。甲、丙 （ ）
①  构成共同犯罪
②  不构成共同犯罪
③  构成共同过失犯罪
④  分别构成不同犯罪
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【单选题】 李某经常指使其12岁的儿子盗窃他人财物，数额巨大。李某和其儿子的行为属于：
①  共同犯罪
②  李某为教唆犯，儿子儿子为胁从犯
③  李某与儿子均不构成犯罪
④  李某单独构成犯罪，儿子不构成犯罪
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【单选题】 甲正在偷乙的钱包，被乙发现后，遂一拳将乙打到，借机抢得钱包逃跑。请问甲的行为构成（ ）罪名
①  盗窃罪
②  抢夺罪
③  抢劫罪
④  故意伤害罪
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【单选题】 王某假冒公安人员，以抓流氓为名，对妇女李某进行胁迫奸淫。对王某应当（ ）
①  招摇撞骗罪
②  强制侮辱妇女罪
③  强奸罪
④  招摇撞骗罪和强奸罪并处
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【单选题】 深夜在公路旁边守侯。妇女乙由此路过。甲手持假手枪大吼一声：“站住，把钱掏出来！”乙说：“没钱”。甲即动手搜身，将乙口袋内的50元钱搜走。甲的行为构成（ ）
①  抢夺罪
②  抢劫罪
③  招摇撞骗罪
④  诈骗罪
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【单选题】 甲发现出差的乙手提包内有大量现金，遂用欺骗的方法，用酒将乙灌醉，在乙昏睡中，甲将乙的手提包窃走。甲的行为构成（）
①  盗窃罪
②  抢劫罪
③  抢夺罪
④  诈骗罪
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