【判断题】【消耗次数:1】
社会主义社会两类不同性质的矛盾可以互相转化.
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【判断题】 社会主义社会存在两类不同性质的矛盾.
①  正确
②  错误
【多选题】 社会主义社会存在的两类不同性质的矛盾是( )
①  资产阶级和无产阶级的矛盾
②  干部和群众的矛盾
③  敌我矛盾
④  人民内部矛盾
⑤  工人和农民的矛盾
【多选题】 毛泽东在《关于正确处理人民内部矛盾的问题》中认为社会主义社会两类不同性质的矛盾是( )。
①  敌我矛盾
②  生产力和生产关系的矛盾
③  上层建筑和经济基础的矛盾
④  人民内部矛盾
【多选题】 毛泽东在《关于正确处理人民内部矛盾的问题》中认为社会主义社会两类不同性质的矛盾是?
①  敌我矛盾
②  生产力和生产关系的矛盾
③  上层建筑和经济基础的矛盾
④  人民内部矛盾
【多选题】 毛泽东在《关于正确处理人民内部矛盾的问题》中认为社会主义社会两类不同性质的矛盾是()
①  敌我矛盾
②  生产力和生产关系的矛盾
③  上层建筑和经济基础的矛盾
④  人民内部矛盾
【单选题】 毛泽东提出社会主义基本矛盾和两类不同性质矛盾学说的著作是( )
①  《实践论》
②  《矛盾论》
③  《关于正确处理人民内部矛盾的问题》
④  《论十大关系》
【判断题】 为了构建社会主义和谐社会,必须严格区分和正确处理敌我矛盾和人民外部矛盾这两类不同性质的矛盾。
①  正确
②  错误
【单选题】 在社会主义社会两类社会矛盾中,居于主导地位是()。
①  敌我矛盾
②  人民内部矛盾
③  生产关系和生产力的矛盾
④  上层建筑和经济基础
【单选题】 毛泽东系统地阐述社会主义社会的两类矛盾的理论著作是
①  《论十大关系》
②  《关于正确处理人民内部矛盾的问题》
③  《不要四面出击》
④  《论人民民主专政》
【单选题】 社会主义社会基本矛盾的性质是( )。。
①  对抗性质的
②  阶级之间的矛盾
③  必须用暴力加以解决
④  是非对抗性的
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【判断题】 面点制作工艺流程为:配料、和面、揉面、醒面、搓条、下剂、制皮、成型、熟制、制品。
①  正确
②  错误
【判断题】 碳水化合物是面粉的主要组成部分,占面粉总量的75%以上,其中包括可溶性糖和淀粉及纤维素。
①  正确
②  错误
【判断题】 一般情况下,烘烤有馅料的双皮排时,烘烤时间要相对长一些。
①  正确
②  错误
【判断题】 我国先泰时期出现的面点品种,如“饵”食品,根据郑玄的注解释为“合蒸为饵”即蒸成的米制品被称为饵。
①  正确
②  错误
【判断题】 面筋的物理特性包括延展性、韧性、弹性和可塑性。
①  正确
②  错误
【判断题】 淀粉在烘烤过程中能形成糊精,使某些面点制品具有光滑美观的表面和焦黄鲜艳的色泽。
①  正确
②  错误
【判断题】 中国面点的萌芽时期大约定在6000年前左右,中国的小麦粉及面食技术的出现在战国时期。
①  正确
②  错误
【判断题】 面粉中起主要作用的蛋白质是素麦清蛋白和和麦球蛋白,它们吸水后胀润能形成面筋。
①  正确
②  错误
【判断题】 拌虾饺馅一般不下料酒。
①  正确
②  错误
【判断题】 制作意大利黄油酱时,在向蛋清里倒入糖水时,应顺着缸边成一条直线倒入,以免不小心将糖液倒在转动的搅拌机抽子上。
①  正确
②  错误