()法是食品分析的重要技术手段，用于检测食品中的防腐剂、甜味剂、食用色素等各类添加剂检测。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 紫外光谱

② 质谱

③ 高效液相色谱

④ 核磁共振波谱

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【判断题】调味品是指能调节食品色香味等感官性状的食品，包括咸味剂、甜味剂、辛香剂等。

① 正确

② 错误

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① 通产省

② 厚生劳动省

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【判断题】三聚氰胺不是食品原料，也不是食品添加剂，禁止人为添加到食品中。

① 正确

② 错误

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① 原料污染

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④ 生物性污染

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【单选题】防腐剂过量属于食品污染的哪一种（）。

① A原料污染

② B保险生产的污染

③ C制作过程中的污染

④ D生物性污染

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【判断题】农产品生产者在农产品包装、保鲜、贮存、运输中，可以根据需要使用保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料

① 正确

② 错误

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【多选题】使用食品添加剂在制作西点的过程当中有着（）的作用

① A改善产品的感观形状

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【单选题】高效液相色谱中，可用作正相色谱的填充剂又可用作键合相基体的是

① 聚乙烯

② 活性炭

③ 硅胶

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① 正确

② 错误

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【多选题】现金流量表中现金所包括的具体内容是()。

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② 发行债券

③ 银行存款

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【判断题】企业分配股利必然引起现金流出量的增加。

① 对

② 错

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【多选题】从净利润调整为经营活动现金流量，应调增的项目有()。

① 流动负债减少

② 非流动资产增加

③ 不减少现金费用

④ 投资损失

⑤ 财务费用

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【判断题】固定资产折旧的变动不影响当期现金流量的变动。

① 对

② 错

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【判断题】即使是经营活动净现金流量大于零，企业也可能仍然处于亏损状态。

① 对

② 错

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【多选题】下列项目，属于现金流入项目的有()。

① 回收垫支的流动资金

② 建设投资

③ 经营成本节约额

④ 营业收入

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【单选题】下列现金流量比率中，最能够反映盈利质量的指标是()。

① 现金充分性比率

② 现金毛利率

③ 流动比率

④ 盈余现金保障倍数

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【多选题】从经营活动现金流量调整为净利润，应调减的项目有()。

① 不减少现金费用

② 非现金流动资产的减少

③ 固定资产折旧

④ 投资损失

⑤ 流动负债减少

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【单选题】下列各项，不属于现金流量表分析目的的是()。

① 判断企业获取现金的能力

② 了解企业现金变动情况和变动原因

③ 了解企业资产的变现能力

④ 评价企业盈利的质量

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