【单选题】【消耗次数：1】
发酵法的适宜温度是
①
18℃-25℃
②
30℃-37℃
③
5℃-10℃
④
25℃-30℃
⑤
45℃-50℃
参考答案：
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【单选题】
酵母生长的最适宜温度为( )，最高不能超过38℃，且在面团前发酵阶段应控制发酵室温在30℃以下，使酵母大量繁殖。
①
28-32℃
②
27-28℃
③
30-35℃
④
25-28℃
【单选题】
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①
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②
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③
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④
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【单选题】
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①
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②
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③
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④
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【判断题】
某医生对50例儿童流感样病例进行病原检测,发现肺炎支原体阳性30例,甲型(H3N2)18例,肺炎链球菌25例,于是该医生得出的结论为该地区儿童肺炎支原体感染率为80%(30/50)。()
①
正确
②
错误
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