【单选题】【消耗次数:1】
婴儿代乳品中不得检出下列哪种成分()
食品添加剂
?细菌污染
黄曲霉毒素
?铅
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相关题目
【单选题】 下列哪种方法可去除食品中的黄曲霉毒素()
①  加碱
②  加酸
③  加热
④  紫外线照射
【单选题】 2020版中国药典规定黄曲霉毒素B1不得过()μg/kg
①  1
②  5
③  10
④  20
【多选题】 2020版中国药典中规定的检测黄曲霉毒素的品种()
①  大枣
②  陈皮
③  酸枣仁
④  地龙
【判断题】 预防黄曲霉毒素中毒的最有效措施是不吃霉变的甘蔗。
①  正确
②  错误
【多选题】 制作西点常用的食品添加剂主要有()
①  A食品调味剂
②  B食品膨松剂
③  C蛋糕改良剂
④  D食品调色剂
【判断题】 三聚氰胺不是食品原料,也不是食品添加剂,禁止人为添加到食品中。
①  正确
②  错误
【单选题】 食品和食品添加剂的审批和转基因食品安全的机构是()
①  通产省
②  厚生劳动省
③  农林水产省
④  科学技术厅
【多选题】 使用食品添加剂在制作西点的过程当中有着()的作用
①  A改善产品的感观形状
②  B提高产品质量
③  C防止腐败变质
④  D保存蛋糕营养成分
⑤  E改善产品的组织结构
【单选题】 ()法是食品分析的重要技术手段,用于检测食品中的防腐剂、甜味剂、食用色素等各类添加剂检测。
①  紫外光谱
②  质谱
③  高效液相色谱
④  核磁共振波谱
【单选题】 曲霉毒素中产毒量最高、毒性最大、致癌性最强的是
①  G1
②  M1
③  B1
④  B2
随机题目
【单选题】 甲乙丙类传染病报告时限正确的是
①  2小时 12小时 24小时
②  2小时 6小时 24小时
③  6小时 12小时 24小时
④  2小时 24小时 24小时
【单选题】 一般麻疹病人应隔离至
①  出疹后3天
②  出疹后5天
③  出疹后7天
④  出疹后14天
【单选题】 发生突发公共卫生事件初次报告时候,非必需报告的信息是
①  波及人群
②  原因
③  发生地点
④  潜在威胁与影响
【单选题】 发现或怀疑有食物中毒、食源性疾病、食品污染等对人体健康造成危害或可能造成危害的线索与事件,应当及时报告并协助调查的机构是
①  卫生监督机构
②  卫生行政部门
③  疾病预防控制机构
④  上级医疗机构
【单选题】 以下不属于乙类传染病的是
①  艾滋病
②  鼠疫
③  狂犬病
④  麻疹
【单选题】 关于诺如病毒说法正确的是
①  诺瓦克病毒最早于1972年由美国科学家从1968年诺瓦克镇集体腹泻暴发患○者粪便中分离到
②  2002年8月国际病毒命名委员会统一称诺如病毒,并归类于人类杯状病毒
③  是引起欧美等发达国家非细菌性胃肠炎第2位病原
④  估计全球每年因诺如病毒感染死亡约3.5万人
⑤  以上都正确
【单选题】 NOV是社区人群散发性感染性腹泻的主要病因,人群发病率约5%,学龄前儿童是成人的()倍
①  5
②  4
③  3
④  2
⑤  1
【单选题】 关于诺如病毒的临床表现说法正确的是
①  潜伏期通常在12-48H
②  发病突然,呕吐、腹泻为主,伴恶心、发热和腹痛
③  有些感染者可见头痛、寒颤和肌肉痛,严重者可出现脱水
④  通常1-3天可自愈
⑤  以上都正确
【单选题】 早期调查为了尽可能多地发现病例,病例定义宜“敏感”,可选用( )?
①  疑似病例
②  可能病例
③  临床诊断病例
④  实验室确诊病例
【单选题】 绘制流行病学曲线应选择( )?
①  直条图
②  折线图
③  直方图
④  散点图