【单选题】【消耗次数:1】
中国最早的烹饪方式是( )。
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【单选题】 不属于炖品特点的是( )。
①  溶集各种原料的精华,有滋补效果
②  适用原料广泛,菜品滋味丰富
③  汤清、味鲜、香醇、本味特出
④  原料质地软,形状完整,而不散
【单选题】 “烹饪”一词最早出自于哪本著作
①  易经
②  诗经
③  楚辞
④  茶经
【单选题】 “烹饪”一词最早出自于哪本著作
①  易经
②  诗经
③  楚辞
④  茶经
【简答题】 中国烹饪的诞生标志有哪些?
【判断题】 《吕氏春秋 本味篇》是我国最早的一篇烹饪理论文章。
①  正确
②  错误
【单选题】 为儿童青少年烹饪时应减少哪种烹饪方法的使用
①  腌渍
② 
③ 
④ 
⑤ 
【简答题】 中国烹饪工艺现代化包括哪些?
【单选题】 肝癌最早的转移方式是
①  门静脉转移
②  肝静脉转移
③  脾静脉转移
④  淋巴道转移
【单选题】 中国最早的新式银行是( )
①  户部银行
②  中国银行
③  丽如银行广州分行
④  中国通商银行
【判断题】 中国饮食文化源远流长,素有“烹饪王国”之称。
①  正确
②  错误
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【多选题】 关于钢筋混凝土工程雨期施工的说法,正确的有()
①  A.对水泥和掺合料应采取防水和防潮措施
②  B.对粗、细骨料含水率应进行实时监测
③  C.浇筑板、墙、柱混凝土时,可适当减小坍落度
④  D.应选用具有防雨水冲刷性能的模板脱模剂
⑤  E.钢筋焊接接头可采用雨水急速降温
【多选题】 对于跨度6m的钢筋混凝土简支梁,当设计无要求时,其梁底木模板跨中可采用的起拱高度有()
①  A.5mm
②  B.10mm
③  C.15mm
④  D.20mm
⑤  E.25mm
【单选题】 下列测量仪器中,最适宜用于多点水平距离测量的是()
①  A.水准仪
②  B.经纬仪
③  C.激光铅直仪
④  D.全站仪
【单选题】 砌筑砂浆用砂宜优先选用()
①  A.特细砂
②  B.细砂
③  C.中砂
④  D.粗砂
【单选题】 下列金属窗框安装做法中正确的是()
①  A.采用预留洞口后安装的方法施工
②  B.采用边安装边砌口的方法施工
③  C.采用先安装后砌口的方法施工
④  D.采用射钉固定于砌体上的方法施工
【判断题】 施工现场安全警示牌的设置应遵循“标准、安全、醒目、便利、协调、合理”的原则
①  正确
②  错误
【判断题】 吊顶检修口可不设附件吊杆
①  正确
②  错误
【多选题】 凝土拌合物的和易性包括()
①  A.保水性
②  B.耐久性
③  C.黏聚性
④  D.流动性
⑤  E.抗冻性
【多选题】 关于砌体结构施工的说法,正确的有()
①  A.砌体基底标高不同处应从低处砌起
②  B.砌体墙上不允许留置临时施工洞口
③  C.宽度为500mm的洞口上方应设置加筋砖梁
④  D.配筋砌体施工质量控制等级分为A、B二级
⑤  E.无构造柱的砖砌体的转角处可以留置直槎
【多选题】 建筑工程质量验收划分时,分部工程的划分依据有()
①  A.工程量
②  B.专业性质
③  C.变形缝
④  D.工程部位
⑤  E.楼层