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【判断题】
咸味是非甜味菜品的主味,有百味之王之称,是各种复合味的基础味。
【单选题】
鲜活原料初步加工应遵循“原料形状应完整、美观”的原因是( )。
【单选题】
国家按照( )对化妆品、化妆品原料实行分类管理。
【判断题】
马司板柔软细腻、气味香醇,是制作西点的高级原料。
【单选题】
斜刀法一般用于美化原料形状,适合软性的原料,如( )等。
【判断题】
用软薄、件大原料将主料折叠包裹的原料造型方法称为包。
【判断题】
关中菜特点是以猪羊肉为主要原料,擅用胡椒等调味品。
【判断题】
把调味品放进原料中拌匀后是否需要放置一段时间等等、放一放,是腌制与拌味的一个区别。
【单选题】
( )菜具有清鲜、爽脆、清雅精致的特点。
【单选题】
在下列物质中,不属于常用化工生产基础原料的是( )。
【单选题】
以下探索价值观步骤正确的是( )。①自由选择;②分析选择;③公开选择;④采取行动;⑤重复行动。
【单选题】
霍兰德将人格分为六种类型,其中不包括( )。
【单选题】
用人单位招聘时经常的做法不包括( )。
【单选题】
当今社会多样化主要表现在几个方面,其中不包括( )。
【单选题】
成就与职业的关系表述不正确的是( )。