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【判断题】【消耗次数：1】
营养素三个作用都具备的是蛋白质、脂肪、矿物质。
① 正确
② 错误
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相关题目
【单选题】 人体必需的6种营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，所以为老年人准备食物要（ ）。
①  蔬菜要新鲜
②  食品要多样
③  饮食要清淡
④  色香味要全
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【单选题】 ( )食品具有蛋白质含量丰富、低脂肪、含多种维生素和矿物质的特点。
①  调味
②  果蔬
③  谷类
④  昆虫
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【单选题】 浮肿型蛋白质一热能营养不良主要是由于缺乏哪种营养素(?)
①  蛋白质
②  热能
③  维生素
④  矿物质
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【单选题】 消瘦型蛋白质一热能营养不良主要是由于缺乏哪种营养素:?(?)
①  蛋白质
②  热能
③  维生素
④  矿物质
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【判断题】 蛋白质、脂肪和碳水化合物称非产能营养素，无机盐、维生素和水又称产能营养素。
①  正确
②  错误
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【单选题】 营养学上，从食物蛋白质的含量、( )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。
①  被消化吸收的程度
②  蛋白质种类
③  氨基酸分类
④  蛋白质的生物价
⑤  氨基酸评分
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【判断题】 反复淘洗大米，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素是蛋白质。
①  正确
②  错误
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【判断题】 胃酸具有消化蛋白质和脂肪的作用。
①  正确
②  错误
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【多选题】 为更好地发挥蛋白质的营养作用，应采取的措施有
①  供给足够的能量
②  利用蛋白质的互补作用
③  提高蛋白质的消化率
④  供给更多的蛋白质
⑤  供给大量的维生素
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【单选题】 利用蛋白质的（）可以提高混合食物中蛋白质的营养价值。
①  互补作用
②  变性作用
③  强化作用
④  凝固作用
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随机题目
【单选题】 当电脑显示器不亮时，应该（ ）。
①  A、拆隔壁桌电脑显示器过来用
②  B、检查电源开关是否打开
③  C、对显示器进行拍打
④  D、以上都是
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【单选题】 电气类实验室一般使用的灭火器材为（ ）。
①  A、自动喷水系统
②  B、干粉灭火器
③  C、泡沫灭火器
④  D、二氧化碳灭火器
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【单选题】 如果在实验过程中，闻到烧焦的气味应（ ）。
①  A、继续实验
②  B、打开窗户通风
③  C、请同学帮忙
④  D、立即断电并报告实验教师
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【单选题】 实验结束后应（ ）。
①  A、打扫实验室卫生
②  B、将垃圾带走
③  C、桌椅摆放整齐
④  D、以上都是
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【单选题】 夏季天气炎热时（ ）。
①  A、可以穿拖鞋进出实验室
②  B、可以穿背心进出实验室
③  C、可以在实验室内吃冰棒等降温食品
④  D、以上都不对
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【单选题】 实验室内接线板（ ）。
①  A、可以随意串联很多个
②  B、可以互相交换使用
③  C、可以私自带走
④  D、以上都不对
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【单选题】 节假日或假期在实验室做实验必须（ ）。
①  A、经老师批准并报院系备案
②  B、私下跟老师借钥匙进入
③  C、未经老师同意私自配钥匙进入
④  D、以上都是
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【单选题】 下列哪种灭火器不适于扑灭电器火灾?
①  A、二氧化碳灭火器
②  B、干粉灭火器
③  C、泡沫灭火器
④  D、以上都是
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【单选题】 实验过程中发现仪器设备出现故障时（ ）。
①  A、继续实验
②  B、关闭电源，当作没发生
③  C、立即停止实验、关闭电源并报告老师
④  D、关闭电源，自己维修
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【单选题】 实验提前做完时（ ）。
①  A、在电脑上玩游戏
②  B、和同学聊天
③  C、玩手机
④  D、帮助其他同学继续实验或者听老师安排
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