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【判断题】【消耗次数：1】
食物的特殊动力作用以脂肪为最多。
① 正确
② 错误
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【单选题】 食物的特殊动力作用是指因摄入食物引起能量消耗增加的现象，能量消耗增加的多少随食物而异，下列哪类食物增加的能量最多
①  碳水化合物
②  脂肪
③  蛋白质
④  前三者的混合膳食
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【判断题】 蔬菜的食物特殊动力效应最大。
①  正确
②  错误
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【判断题】 特殊动力效应最高的食物是蛋白质。
①  正确
②  错误
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①  膳食脂肪增加食物的美味
②  引起食欲
③  增强饱腹感
④  延缓胃的排空
⑤  促进水溶性维生素的吸收
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【判断题】 驱动力与其力作用点的速度方向成钝角。
①  正确
②  错误
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【单选题】 食物脂肪变为脂肪微粒的过程需要
①  脂肪酶
②  胆汁
③  胰液
④  淀粉酶
⑤  小肠液
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【单选题】 脂肪的食物来源是
①  各种植物油脂和动物性脂肪
②  蛋黄
③  新鲜蔬菜
④  水果
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【判断题】 机械是在驱动力作用下克服阻力而运转的，该说法（ ）
①  正确
②  错误
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【单选题】 含脂肪最多的血浆脂蛋白是
①  CM
②  VLDL
③  LDL
④  HDL
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【判断题】 激励的作用有引导作用、化阻力为动力。
①  正确
②  错误
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【判断题】 大豆及其制品、乳及乳制品都是钙含量丰富的食品。
①  正确
②  错误
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【判断题】 长期食用高度精制大米，会导致多发性神经炎。
①  正确
②  错误
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【判断题】 母乳喂养可保证一周岁内婴儿的全部营养需要。
①  正确
②  错误
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【判断题】 老化的淀粉有利于消化吸收。
①  正确
②  错误
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【判断题】 食用油和食用盐摄入过多是我国城乡居民目前共同存在的营养问题。
①  正确
②  错误
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【单选题】 以玉米为主食的地区人群易发生( )。
①  坏血病
②  贫血
③  大骨节病?
④  骨质软化症
⑤  癞皮病
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【单选题】 “伊朗乡村病”是由于缺乏 ( )。
①  硒
②  铁
③  锌
④  碘
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【单选题】 成人膳食中脂肪供能比最好不超过( )。
①  10%
②  20%
③  30%
④  40%
⑤  50%
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【单选题】 在体内可转化为维生素A的是( )。
①  维生素E
②  胡萝卜素
③  维生素D
④  不饱和脂肪酸
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【判断题】 老年人膳食脂肪的构成比S﹕M﹕P=1.5﹕1﹕1。
①  正确
②  错误
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