儿童智力玩具一般宜选择（）作为广告媒介。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 报纸

② 广播

③ 电视

④ 杂志

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【单选题】儿童智力玩具一般宜选择（）作为广告媒介。

① 报纸

② 广播

③ 电视

④ 杂志

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【判断题】广告视觉媒体包括报纸、杂志、广播、录音带和电话等。（　）

① 正确

② 错误

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【单选题】利用广播、电影、电视、报纸、期刊以及其他媒介发布药品广告，必须在发布前，向哪个部门申请审查

① 药品监督管理部门

② 广电总局

③ 卫生行政管理部门

④ 工商行政管理部门

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【判断题】大众传播媒介是以社会公众为对象，对其进行信息传播的工具，包括广播、电视、报纸、杂志、书籍、网络等

① 正确

② 错误

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【单选题】报纸、广播、电视在信息经济中属于（）

① A知识生产与开发产业

② B信息流动与传播产业

③ C一般信息经营产业

④ D风险信息经营产业

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【判断题】词汇量也是儿童智力发展的标志之一。

① 正确

② 错误

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【单选题】电视和广播媒介的共同弱点是（）

① 感染力较差

② 功能单一

③ 传播效果较弱

④ 传播效果稍纵即逝

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【单选题】报社、杂志社、广播电台、电视台等属于（　）。

① 金融公众

② 媒介公众

③ 政府公众

④ 社团公众

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【判断题】新媒体是指相对于广播、电视、报纸和杂志这4大传统媒体之外的第5大媒体

① 正确

② 错误

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【判断题】杂志作为一种招聘广告媒介，适合于招聘的职位比较大众化的情况。

① 正确

② 错误

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【判断题】面包的最后成型及美化装饰，决定了成品的色泽。

① 正确

② 错误

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【判断题】用蒸汽箱蒸制食品时要先上屉后给气。

① 正确

② 错误

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【判断题】油脂对蛋液有消泡作用。

① 正确

② 错误

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【单选题】酵母生长的最适宜温度为(　)，最高不能超过38℃，且在面团前发酵阶段应控制发酵室温在30℃以下，使酵母大量繁殖。

① 28-32℃

② 27-28℃

③ 30-35℃

④ 25-28℃

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【单选题】清蛋糕面糊搅拌时要合理控制搅拌温度，温度过高，蛋液会变得( )。

① 稀薄、黏性差，无法保持气体

② 粘稠，搅拌时不易带入空气

③ 稀薄、弹性差，无法膨胀

④ 黏性大、不易打起泡

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【单选题】天使蛋糕面糊中，蛋清、糖、面粉分别占面糊重量的( )。

① 45%、45%、10%

② 50%、40%、5%

③ 42%、42%、15%

④ 44%、44%、12%

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【单选题】制作混酥面坯，可以选用的糖制品有细砂糖、( )或糖粉。

① 粗砂糖

② 风登糖

③ 绵白糖

④ 封糖

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【单选题】在调制黄油酱时，我们有时要减少熬糖时水的用量，这是因为( )。

① 黄油含脂率低

② 黄油含水分多

③ 糖易变色

④ 鸡蛋不新鲜

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【单选题】人体每日摄入的蛋白质，应占进食总热量的( )。

① 10～15%

② 20～25%

③ 30～40%

④ 60～70%

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【单选题】果冻液倒入模具时，应避免起沫，否则( )。

① 果冻冷却时间长

② 果冻冷却后弹性差

③ 冷却后影响成品的美观

④ 易使果冻液逸出

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