“十三五”时期是全面建成小康社会决胜阶段。（）

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【判断题】 “十三五”时期是全面建成小康社会的决定性阶段。

① 正确

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【单选题】 2020年是全面建成小康社会和“十三五”规划的（）。

① 关键之年

② 收官之年

③ 核心之年

④ 起始之年

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【单选题】 ( )年是全面建成小康社会和“十三五”规划收官之年，也是脱贫攻坚决战决胜之年。

① 2018

② 2019

③ 2020

④ 2021

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【多选题】五中全会总结了“十三五”时期决胜全面建成小康社会取得的决定性成就,其中“大台阶”主要体现在（）。

① A.2020年GDP突破100万亿

② B.2019年人均GDP超过1万美元

③ C.2019年人均GDP超过2万美元

④ D.人均收入比2010年翻一番

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【判断题】 “十二五”时期是全面建成小康社会决胜阶段，困扰中华民族几千年的绝对贫困问题将历史性得到解决，决胜全面建成小康社会取得决定性成就。

① 正确

② 错误

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【多选题】党的十九大进一步明确了决胜全面建成小康社会的战略安排。从现在到2020年是全面建成小康社会决胜期，如期全面建成小康社会，赢得全面建成小康社会的最后胜利，我们应做到（）

① 坚决打好防范化解重大风险攻坚战。

② 坚决打好精准脱贫攻坚战。

③ 坚决打好污染防治攻坚战。

④ 确保经济社会持续健康发展

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【判断题】十九届五中全会总结了“十三五”时期决胜全面建成小康社会取得的决定性成就，为开启新征程奠定了坚实基础、创造了有利条件。

① 正确

② 错误

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【单选题】（）时期是第一个百年奋斗目标即全面建成小康社会的决胜时期。

① A.“十三五”

② B.“十二五”

③ C.“十四五”

④ D.“十一五”

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【单选题】（）时期是第一个百年奋斗目标即全面建成小康社会的决胜时期。

① A.“十一五”

② B.“十二五”

③ C.“十三五”

④ D.“十四五”

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【判断题】 2025年是全面建成小康社会的决胜之年。

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【单选题】 ( )是完全靠结力的凝胶作用凝固而成的冷冻甜点。

① 巴菲

② 果冻

③ 冷苏夫力

④ 布丁

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【单选题】谷类原料中的蛋白质属于(　)。

① 优质蛋白质

② 完全蛋白质

③ 半完全蛋白质

④ 不完全蛋白质

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【单选题】 ( )是parfait的译音，是一种以鸡蛋和奶油为主要原料的冷冻甜食。

① 巴勒

② 巴菲

③ 八非

④ 派

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【单选题】一般来讲，温度愈高，果冻定型所需的( )。

① 时间也就愈短

② 结力也就越多

③ 时间也就越长

④ 结力也就越少

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【单选题】乳中蛋白质的消化率较高，一般为( )。

① 90%～92%

② 87%～89%

③ 81%～83%

④ 78%～80%

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【单选题】检查夹有馅心的混酥制品是否成熟，首先要( )，然后再决定是否出炉。

① 看制品表面成熟程度

② 看制品底部成熟程度

③ 看制品表面的着色程度

④ 看馅心是否成熟

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【单选题】下列都属于装饰造型类制品的是( )。

① 巧克力糖棍、面包篮、糖粉盒

② 面包篮、动物模型巧克力、糖粉盒

③ 巧克力糖棍、马司板花、果冻

④ 马司板花、巧克力排、糖粉盒

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【单选题】我国规定棉籽油中游离面酚的含量不得超过( )。

① 0.5%

② 0.2%

③ 0.05%

④ 0.03%

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【单选题】牛奶的英文意思是( )。

① Milk

② Oil

③ Rusk

④ Jam

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【单选题】调制混酥面坯的基本用料有( )等。

① 面粉、鸡蛋、牛奶、糖

② 面粉、黄油、牛奶、盐

③ 面粉、黄油、糖、鸡蛋

④ 黄油、糖、鸡蛋、牛奶

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